Ve své snaze snížit riziko rakoviny, to nelze přehlížet jasné: Zlepšení svůj jídelníček může hrát podstatnou roli v prevenci onemocnění.
"Potraviny nabízí impozantní tým antioxidantů a fytochemikálií [rostlinných chemikálií], které pomáhají neutralizovat buněčné procesy v těle, které mohou vést ke vzniku rakoviny," říká Steven Jonas, MD, profesor preventivní medicíny na State University of New York, Stony Brook a spoluautor "The 30 Tajemství světa je nejzdravější kuchyně." "Ale Typická evropská strava je maso-střed a zaměřila se na rychlé občerstvení, s profilem, který nenabízí mnoho ochranu proti rakovině."
Chcete-li s rakovinou důkaz svého jídelníčku, dělat si poznámky ze zahraničí. "Výzkum naznačuje, můžeme těžit z importu nejlepší stravovací návyky ze zemí, které ohlásí nižší sazby onemocnění souvisejících s výživou, jako je rakovina," říká Dr. Jonas.
Ten nabízí následující návrhy.
Vyberte si elektrárnu
Jíst řadu rostlinných potravin - Ovoce a zelenina - je pravidlo číslo jedna pro prevenci rakoviny, protože tyto potraviny nabízejí hojnost antioxidantů a fytochemikálií, které pomáhají, aby se vaše buňky méně náchylné ke vzniku rakoviny.
Potřebujete důkaz? "Ve venkovských oblastech Číny, byl výskyt prsu, tlustého střeva a konečníku rakoviny jsou zlomky sazeb zaznamenaných v USA," říká Dr. Jonas. "Tam, zelenina jsou ctěni a jíst v mnohem větším množství než masa."
Evropská Cancer Society doporučuje pět až devět porcí ovoce a zeleniny denně, ale průměrný Evropan ani zdaleka to. Chcete-li přidat více ovoce a zeleniny do svého jídelníčku, nemusíte jíst čínské hýbat-smažit každou noc. Místo toho, "jen importovat čínský způsob," říká Dr. Jonas. "Sneak ovoce a zeleniny do potravin, které jíte už."
Přidat houby, papriky, cuketu, cibuli a mrkev na těstoviny omáčka, sekaná, polévky, dušené maso a chilli. Mezitím, použijte maso v menších, koření velikosti veličin. "Zvažte maso a ochucovadlo," říká Dr. Jonas.
Přidat středomořské kuchyně
Studie ukazují, že aromatické uhlovodíky, jako je rozmarýn, česnek a petržel, udělat víc, než dodat chuť do jídla. "Obsahují antioxidanty, které mají silné rakovinou bojovat vlastnosti," říká Dr. Jonas. Ve středomořských zemích, vysvětluje, že incidence pro všechny druhy rakoviny, jsou v některých případech téměř o 50 procent nižší než v Evropě.
Petržel, zejména se používá ve velkém množství ve středomořských salátů a omáček. "Je to zabalené s vitamínem C a beta-karotenu, které byly spojeny s nižším rizikem rakoviny prsu, "říká Dr. Jonas.
"Rosemary a česnek jsou věřil k posílení vašeho těla arzenál detoxikační enzymy, které pomáhají rozkládat chemické látky rakovinotvorné jste vystaveni, například pasivnímu kouření," říká Dr. Jonas.
Velkorysé využití Středozemního moře lidí z olivového oleje také přispívá k jejich zdravost.
Vyberte zrna
Robustní žito a ječmen chléb je Skandinávců, co bagety jsou francouzské a bílé rýže na Asiaty.
"Je to tradice stojí importu," říká Dr. Jonas. "Došlo k množství vědeckých důkazů v posledních letech ukazují, že lidé, kteří konzumují tři nebo více porcí celozrnných výrobků denně mají nižší riziko srdečních onemocnění, cukrovky, poruchy trávení a případně některé formy rakoviny. "
Nedávné studie ukazují, vlákno nemůže být bojovník tlustého střeva, karcinom byl jednou myšlenka být - pokud již máte rakovinné polypy. Ale obecně, je to dobrý nápad konzumovat 20 g až 35 g vlákniny denně, podle doporučení National Cancer Institute. Chcete-li tak učinit, jíst více ovoce a zeleniny (s pokožkou, je-li to možné) a zvýšit svůj příjem fazole a celozrnné pečivo a obiloviny.
"Chcete-li vybrat zdravé celozrnné pečivo nebo cereálie produkt, podívejte se na dva nebo více gramů vlákniny v jedné porci," říká Dr. Jonas.