Sodný a diabetes:
Průměrný Evropan spotřebuje asi 6 - 18 g (nebo 1 až 3 polévkové lžíce) běžného kuchyňské soli (chloridu sodného) nebo každý den. Osoby s diabetem se doporučuje omezit sodíku ve své stravě s cílem zabránit nebo vysoký krevní tlak.
Jak je sodík měří?
28g = jedna unce
1 gram rozdělena do 1000 částí = jeden miligram (mg), nebo 1000 mg = jedna g
5,5 g sodíku = čajová lžička
Evropská Diabetes Association doporučuje denní příjem sodíku 2400 mg (2,4 g), nebo méně, pokud máte cukrovku a mírné až středně vysoký krevní tlak.
Jaké potraviny mají vysoký obsah sodíku?
Většina potraviny obsahují nějaký sodík, ale sodný se často přidává při zpracování upravených a balených potravinářských výrobků. Některé příklady potravin, které mají vysoký obsah sodíku jsou následující:
masa - jako slanina, šunka, uzeniny (Bologna), kanadská slanina, nakládané hovězí maso, párky v rohlíku, polské a italské klobásy
ryby - například konzervovaného tuňáka, lososa, sardinky; komerčně zmrazené, pre-obalované nebo uzené ryby a konzervy korýšů
konzervované potraviny - jako je zelenina, polévky, zeleninové a rajčatové šťávy
připravené nebo pre-smíšené zboží - například makarony a sýrem, bramborové směsi, TV večeře, zmrazené hlavních jídel
občerstvení - například slané sušenky, preclíky, bramborové lupínky, komerčně připravené pečivo (například sušenky a koblihy)
jiné potraviny - například olivy, okurky, komerčně připravené salátové dresinky, sóji a steakové omáčky, sýry
Mnoho potravin, které jsou komerčně připravené jsou nyní k dispozici s nízkým obsahem sodíku. Při nákupu potravinářských výrobků, ujistěte se štítky pro symbol Na, nebo slov sodný, chlorid sodný, nebo sody - které naznačují, že sodík je přítomen.
Ostatní koření a byliny lze nahradit sůl. Náhražky soli jsou také k dispozici. Poraďte se se svým lékařem nebo dietologem (RD) pro více specifických výživových doporučení.