Vesint

Alergie: když matice nejsou zdravé

Bylo nám řečeno, že ořechy jsou "super jídlo" desetiletí. Tyto malé nugetky jsou bohaté na bílkoviny, vlákniny, kyseliny listové a vitamínu E. Nicméně, pro některé lidi, které přinášejí neštěstí. V Evropě 1,5 milionu lidí jsou silně alergičtí na arašídy sám. Polovina lidí s alergií na arašídy, jsou rovněž alergičtí na ořechy. Studie zveřejněná v prosinci 2003 v časopise Journal of alergie a klinické imunologie uvedla, že arašídové alergie zdvojnásobil mezi dětmi během pětiletého období od roku 1997 až 2002. To může být těžké vysvětlit proč, ale tento nárůst činí paralelní nárůst alergických onemocnění u dětí.

Co jsou potravinové alergie?

Potravinové alergie jsou imunitní systém reakce na potraviny. Reakce mohou být mírné až těžké, v některých případech způsobuje život ohrožující anafylaktický šok. Tyto reakce se označují jako "alergické kaskády." První alergické potraviny, jako jsou arašídy, vstoupí do těla při požití, vdechnutí nebo při styku s kůží. Tělo cítí protein v arašídech jako cizího vetřelce. V reakci na hrozbu, IgE protilátky jsou uvolňovány do krevního řečiště. IgE triggery buňky uvolňovat látky zvané antihistaminika, které způsobují symptomy alergie.

Více systémy těla mohou být zapojeny do alergické reakce. Typická reakce začíná úly - vystupující skvrny na kůži, která zčervená a svědí. To může být následováno otoky v různých částech těla, včetně dýchacích cest.

Další závažné reakce mohou způsobit potíže při dýchání, nevolnost, zvracení a bolesti břicha. Nejzávažnější reakce, anafylaxe, vede k velmi nízkým krevním tlakem (šok), který vyžaduje neodkladnou léčbu. Silně alergických jedinců je třeba provádět samostatné injekční adrenalin (epinefrin záběr, jako je EpiPen) zpomalit kaskádu symptomů.

Jak poznáte, že jste skutečně alergický na arašídy?

Kliničtí lékaři používají čtyři metody k diagnostice potravinové alergie:

  • Test kůže - pokožka je vztyčené a je aplikována potenciální alergen. To může zahrnovat riziko.

  • RAST (Radioalergosorbentový Test) - Tento krevní test detekuje protilátky. To je méně přesné než kožního testu, ale bezpečnější, a proto se doporučuje pro malé děti a lidi s kožními chorobami, jako je ekzém.

  • Orální potraviny výzva - pacient se snaží několik druhů potravin, které mají zjistit, zda dojde k reakci. Tobolky se používají pro skrytí identity potravin. To je považováno za nejvíce efektivní zkouška, ale časově náročné a může zahrnovat riziko.

  • Eliminace dieta - arašídy nebo jiné potenciální alergeny jsou odstraněny ze stravy po dobu několika týdnů, a pak se pomalu znovu.

Poraďte se s lékařem, pokud si myslíte, že můžete mít potravinové alergie.

Proč jsou arašídové alergie roste?

Zatímco několik teorií je habaděj, není tam žádný přesvědčivý vysvětlení. Možné vysvětlení zahrnují:

Brzy expozice, kdy imunitní systém je nezralý

  • Pražení arašídů - Pražení je arašídy s větší pravděpodobností vyvolat alergické reakce, protože se změní strukturu arašídového proteinu a dělá arašídy hůře stravitelné.

  • Zvýšené využívání krémy, které obsahují arašídový olej

Použití sójové vzorců - a to jak sóji a arašídů jsou luštěniny, a lidé s alergií na arašídy mohou být alergičtí na nějaké jiné luštěniny. To se označuje jako zkřížené reakce.

  • Život v příliš sterilním prostředí - hygiena teorie si myslí, že příliš čisté životní prostředí může mít vliv na náš imunitní systém, což nás náchylnější k alergickým a autoimunitním onemocněním. Je zapotřebí výzkum k určení, zda hygienické teorie hraje roli v matice alergie.

V případě, těhotné nebo kojící ženy omezit spotřebu arašídy?

Expozice arašídy velmi brzy v životě Zdá se, že zvyšuje riziko vzniku alergie na arašídy. Avon Longitudinální studie, britská studie z 13.971 dětí předškolního věku, byl navržen tak, aby shromažďovat informace od raného těhotenství po celé dětství, pokud jde o výskyt arašídové alergie. Výsledky neprokázaly žádný definitivní důkaz, že arašídy u těhotné ženy stravy způsobit zvýšenou citlivost na arašídy pro plod. Další testy ukázaly, že žádný arašídové specifické IgE detekován v pupečníkové krvi.

Namísto toho byly navrženy jiné vysvětlení pro arašídové alergie, včetně rodinné anamnézy arašídové alergie, vystavení pokožky na přípravky obsahující arašídový olej (zejména pokud jsou přítomny kožní vyrážky nebo přestávky v kůži), a časné vystavení sójové bílkoviny.

Ženy, které kojí, může chtít, aby se zabránilo jíst arašídy. Některé studie ukázaly, že protein je arašídové vylučován do mateřského mléka, což může citlivost na ohrožené děti

Co můžete udělat pro správu matice alergie?

Je zřejmé, že řídící matice alergie závisí na tom, jak mírné nebo závažné, že alergie jsou. Mírné reakce, které způsobují kopřivku, kýchání, výtok z nosu nebo gastrointestinální obtíže může zlepšit s antihistaminiky. Bronchodilatancia mohou pomoci zmírnit dušnost a sípání. Adrenalin, syntetická forma adrenalinu, je silný bronchodilatační, vyhrazena pro těžké anafylaktického šoku.

Nejúspěšnější způsob řízení arašídy nebo ořechy alergie je se jim vyhnout, včetně skrytých zdrojů. Arašídy jsou luštěniny, jako jsou hrách, fazole a čočka. Ořechy jsou velké, jedlé semena stromů, z nichž některé patří kešu oříšky, mandle, pekanové ořechy, vlašské ořechy, bukvice a pistácie. Kromě zřejmých zdrojů arašídy, arašídové protein lze nalézt v hydrolyzovaného rostlinného nebo rostlinné bílkoviny, cereálie, zmrzlina a jiné dezerty, čínské, indonéské nebo thajské potraviny, salátové dresinky, kari a Satay omáčky, stejně jako krémy a šampony. To není all-inclusive seznam.

Vždy číst obaly štítky pečlivě informace o složkách. Pokud si nejste jisti o složkách, je nejlepší se obrátit na výrobce. Vysoce alergické lidé potřebují, aby se zabránilo cokoli nebo kdokoli, kdo přijde do styku s arašídy.

Nový lék s názvem TNX-901 prochází testy US Food and Drug Administration. Blokuje odpovědi IgE, prevence alergické kaskády, a proto mohou být schopni zvýšit toleranci málo. To může poskytnout omezenou expozici (jedna až devět ořechy), který není lék, ale to by umožnilo určitou toleranci v případě náhodného vystavení.

Když arašídy nebo ořech alergie se vyskytuje u dětí, budou mít dopad na celou rodinu a rozšířené komunita. Vzhledem k tomu závažné reakce mohou být život ohrožující, děti s arašídové alergie se potýkají s náročným jídlem a sociální omezení. Děti, které jsou vysoce alergičtí třeba vyhnout se kontaktu nebo vdechnutí případných arašídové produkty.

Jaké potraviny můžu nahradit, aby se v podobných nutriční výhody?

Když arašídy nemohou být součástí vaší stravy, se níže uvedené potraviny, které vám pomohou získat nutriční výhody, které poskytují:

  • Zelená listová zelenina, pomerančový džus, obohacené cereálie - pro kyseliny listové

  • Olivový olej, olivy, řepkový olej a avokádo - pro zdravé tuky

  • Kuřecí maso, červené maso, fazole, vejce, sýr a mléko - pro protein

  • Celá zrna, čerstvé ovoce a zelenina - pro vlákna.

  • Pšeničné klíčky, zelená listová zelenina (špenát), rostlinné oleje, a žloutky - vitaminu E.

Další zdroje:

FAAN - potraviny, alergie a anafylaxe sítě: