Přesun přes, cukrové třtiny. Je tu další závod ve městě, které lze osladit potraviny a nápoje přirozeně. Ale tohle nepřidává žádné kalorie. Ještě lepší, to může pomoci řídit hladinu glukózy v krvi. Je to tzv. Stevia rebaudiana, nebo stevia v krátkosti.
Použití stevia
Listy stevia rostliny obsahují velmi sladké sloučeniny zvané steviol-glykosidy. Tyto sloučeniny, asi 200 až 300 krát sladší než cukr, jsou extrahovány a čištěny. Potom mohou být použity jako náhrada cukru.
Lidé v jižní Evropě, kde rostlina pochází, byly pomocí stevia po mnoho let. To je široce používán v Japonsku, taky. V roce 2008, FDA schválil jako potravinářské přídatné látky.
Od té doby, stevia se začaly objevovat v mnoha potravinách. Je v produktech z bonbónů a žvýkaček na jogurty a dezerty. K dispozici jsou stolní verze, které si můžete přidat do kávy nebo čaje, stejně jako cukr. Můžete použít stevia místo cukru při pečení, taky.
Potenciální výhody
Pro lidi s metabolickým syndromem, stevia má dvě výhody:
Stevia vám může pomoci spravovat své hmotnosti. Stevia je bez kalorií. Cukr není. Pokud používáte produkty, které obsahují stevia v místě cukru, může vám pomoci jíst méně kalorií.
Stevia může udržet hladinu glukózy v krvi více stabilní. Studie v Appetite Journal informoval o lidech, kteří měli prelunch občerstvení slazené s stevia, aspartam (známý pod obchodními názvy rovné a NutraSweet), nebo cukru. Vědci zkouší krev účastníků po jejich občerstvení a znovu po obědě. Lidé, jejichž denní obsažené stevia měli nejnižší hladinu glukózy v krvi. Vysoká hladina glukózy v krvi po jídle může zvýšit riziko inzulinové rezistence a typu 2 diabetes. Takže studie naznačuje, přechod na stevia může snížit riziko vzniku těchto onemocnění.
Jak najít stevia
Chcete-li zjistit sladidla nebo potraviny, které obsahují stevia, zkontrolujte přísada štítky. Podívejte se stevia nebo dvou sladkých stevia extraktů: Stevioside nebo rebaudioside A (také volal reb-nebo rebiana). Stevia je také prodávána nebo uvedena pod mnoha obchodními názvy ve vašem místním obchodě s potravinami. Patří mezi ně, OnlySweet PureVia, Steviva, SweetLeaf a Truvia.