Výživa pro snížení rizika rakoviny:
Vědecká komunita se neustále studuje roli stravy v rozvoji rakoviny. Mnohé výsledky jsou předběžné a více se naučil každý den. Výzkum zjistil, že příjem ovoce, zeleniny, obilovin a zrna mohou zasahovat do procesu vzniku rakoviny ústní dutiny, hrtanu, jícnu, žaludku, tlustého střeva, plic, prostaty a konečníku. Kromě snížení rizika vzniku rakoviny, riziko vzniku srdečních onemocnění, hypertenze, obezita, diabetes a další chronické nemoci může být také zabráněno jíst více ovoce a zeleniny. Tam je také důkaz, že celkový příjem tuku vyšším než 30 procent z celkového počtu kalorií může zvýšit riziko vzniku některých druhů rakoviny. To platí zejména, když celkový příjem tuků obsahuje nasycených tuků a případně polynenasycených tuků. Food Guide Pyramid, Dietní Pokyny pro lidi, a 5 den pro lepší zdraví kampaně jsou dobrým zdrojem pro nutriční informace.
Jaké potraviny pomáhají předcházet rakovině?
I když výzkumné studie jsou neprůkazné v této době, předběžné důkazy naznačují, že některé složky potravin, mohou hrát roli při snižování rizika vzniku rakoviny, včetně fytochemikálie, antioxidanty, a omega-3 mastných kyselin.
Jaké jsou fytochemikálie (nebo fytonutrienty)?
Fytochemikálie jsou chemické látky, nalezené v rostlinách, které chrání rostliny proti bakteriím, virům a plísním. Konzumace velkého množství pestrobarevné ovoce a zeleniny (žlutá, oranžová, červená, zelená, bílá, modrá, fialová), celá zrna / obiloviny a fazole obsahují fytochemikálie může snížit riziko vzniku některých druhů rakoviny, stejně jako diabetes, vysoký krevní tlak, a onemocnění srdce. Účinek fytochemikálie se liší podle barvy a typu potravin. Mohou působit jako antioxidanty a živiny chrániče, nebo zabránit karcinogenů (rakovinotvorných činidla) z tváření.
Jaké jsou konkrétní zdroje fytochemikálie?
Níže uvedený seznam je částečný seznam fytochemikálie nacházejí v potravinách:
Alicin se nachází v cibuli a česneku. Allicin bloky nebo eliminuje některé toxiny z bakterií a virů.
Antokyanů se nacházejí v červené a modré ovoce (např. maliny a borůvky) a zeleniny. Pomáhají zpomalit proces stárnutí, chrání před onemocněním srdce a nádory, prevenci vzniku krevních sraženin, a bojovat proti zánětu a alergie.
Biflavonoids se nacházejí v citrusových plodech.
Karotenoidy se nacházejí v tmavě žlutá, oranžová, červená a tmavě zelené ovoce a zeleniny, jako jsou rajčata, petržel, pomeranče, růžového grapefruitu a špenátem.
Flavonoidy se nacházejí v ovoci, zelenině, víně, zeleném čaji, cibule, jablka, kapusta a fazole.
Indoly se nacházejí v brokolici, bok choy, zelí, kapusta, růžičková kapusta a tuřín (také známý jako "brukvovité zeleniny"). Obsahují síru a aktivovat látky, které ničí rakovinotvorné chemikálie.
Izoflavony se nacházejí v sóji a sojových produktů.
Lignany se nacházejí v lněné semínko a celozrnné výrobky.
Lutein se nachází v zelené listové zelenině. To může zabránit makulární degenerace a šedý zákal, jakož i snižuje riziko srdečních onemocnění a rakoviny prsu.
Lykopen se nachází především v rajčatové produkty. Po uvaření, zdá se, že snížit riziko rakoviny a srdečních infarktů.
Fenoly jsou uvedeny v citrusových plodech, ovocné šťávy, sušené i čerstvé švestky, rozinky, lilek, obilovin, luštěnin a olejnatých semen. To je si myslel, že je velmi silný, a je studována pro řadu zdravotních výhod, včetně zpomalení procesu stárnutí, chrání před onemocněním srdce a nádory, a bojovat zánět, alergie a krevní sraženiny.
Fytochemikálie obecně nelze nalézt v přílohách a jsou přítomny pouze v potravinách. Potraviny s vysokým obsahem fytochemikálií jsou následující:
brokolice
bobule
sójové oříšky
hrušky
vodnice
celer
mrkev
špenát
olivy
rajčata
čočka
ananasový meloun
česnek
meruňky
cibule
semena
sojové boby
zelený čaj
jablka
zelí
Růžičková kapusta
bok choy
kale
červené víno
Neexistuje žádná doporučená dietní příspěvek na fytochemikálie. Jezte pestrou stravu, včetně dostatkem ovoce a zeleniny, aby jste získali dostatečné množství ve vaší stravě.
Co jsou antioxidanty?
Antioxidanty jsou látky, které inhibují oxidační proces a působí jako ochranné prostředky. Chrání tělo před škodlivými účinky volných radikálů (vedlejší produkt při běžných chemických procesů v těle). Volné radikály útok zdravé buňky, které mění jejich DNA, což umožňuje růst nádorů. Výzkum probíhá vyšetřovat roli antioxidantů při snižování rizika vzniku rakoviny.
Antioxidanty jsou:
vitamin C (kyselina askorbová)
Podle National Cancer Institute (NCI), se může vitamin C chrání proti rakovině ústní dutiny, žaludku, tlustého střeva, konečníku, a jícnu, a může také snížit riziko vzniku rakoviny slinivky břišní a děložního čípku. Také známý jako kyselina askorbová, vitamin C může poskytnout ochranu proti karcinomu prsu a karcinomu plic.
Podle Evropské dietetická asociace a USDA živin databáze pro standardní reference, následující potraviny jsou dobrým zdrojem vitamínu C:jedna středně oranžová - 70 mg
3/4 šálku pomerančové šťávy - 61 až 93 mg
1/2 šálku syrové zelené papriky - 60 mg
1/2 šálku syrové jahody - 49 mg
1/4 střední, syrové, na kostičky papája - 47 mg
1/2 šálku syrové červené papriky - 142 mg
1/2 šálku syrové brokolice - 39 mg
Doporučené dietní dávky (RDA) pro vitamín C byl nedávno zvýšen na 75 mg denně pro ženy a 90 mg za den pro muže. Pokud kouříte cigarety, se doporučuje zvýšit příjem vitaminu C na 100 mg za den.
beta karoten
Beta-karoten, také známý jako provitamin A, může pomoci snížit riziko vzniku rakoviny. Podle Evropské Cancer Society, může tato živina prevenci některých druhů rakoviny tím, že zvyšuje bílých krvinek v imunitním systému. Bílé krvinky pracují blokovat buňky, poškození volnými radikály.
Dobrým zdrojem beta-karotenu jsou tmavě zelené listové a žluto-oranžové ovoce a zelenina. V těle, beta karoten je převeden na vitamin A. jíst potraviny bohaté na beta-karoten se doporučuje, aby případně snížit riziko vzniku žaludku, plic, prostaty, prsu a rakoviny hlavy a krku. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, než definitivní doporučení na beta karoten spotřeby lze provést. Předávkovat se na beta-karotenu se nedoporučuje. Velké dávky mohou způsobit, že kůže zase žluto-oranžovou barvu, onemocnění zvané carotenosis. Vysoký příjem beta-karotenu ve formě dodatku, může skutečně způsobit rakovinu plic u lidí s rizikem, jako jsou kuřáci.
Zatímco tam je doporučené dietní příspěvek na vitamin A, není jeden pro beta-karotenu. Příklady některých potravin s vysokým obsahem beta karotenu patří následující:mrkev
dýně
collards
špenát
sladké brambory
vitamin E
Vitamin E je nezbytný pro naše tělo správně fungovat. Vitamin E pomáhá budovat normální a červených krvinek, stejně jako pracuje jako antioxidant. Výzkum je najít důkazy, že vitamín E může chránit proti prostaty a kolorektálního karcinomu. Doporučená dietní příspěvek vitamínu E je 15 mg denně. Horní hranice pro dospělé vitamínu E je 1000 mg na den. Dobrým zdrojem vitaminu E (a množství každá dávka obsahuje) zahrnují následující:1 lžíce slunečnicového oleje - 5,6 mg
1 oz suché, pražené slunečnicová semínka - 7,4 mg
1 unce mandle - 7,3 mg
1oz lískové ořechy - 4,3 mg
1oz arašídy - 2,2 mg
1/2 šálku rajčatové omáčce - 2,5 mg
1 lžíce olivového oleje - 1,9 mg
2 lžíce opékané, hladké pšeničné klíčky - 2,3 mg
Vzhledem k tomu, některé zdroje vitamínu E jsou s vysokým obsahem tuku. Syntetická forma vitaminu E je k dispozici jako doplněk. Vitamin E suplementace je pravděpodobně není nutná, protože pro většinu jednotlivců vitamin E je vitamin rozpustný v tucích a je uložen v našem těle. Velmi vysoké dávky vitaminu E mohou také zasahovat s tím, jak ostatní vitamíny rozpustné v tucích práce. Také velké dávky vitamínu E z doplňků se nedoporučuje lidem, kteří se na ředění krve a některé další léky, jako vitamin může interferovat s působením léků. Abyste zajistili, že se splnění vašich potřeb, jíst pestrou stravu, která obsahuje celozrnné pečivo a cereálie.
Neexistuje žádná doporučená dietní příspěvek na antioxidanty. Jezte pestrou stravu, včetně dostatkem ovoce a zeleniny, aby jste získali dostatečné množství ve vaší stravě.
Co jsou omega-3 mastné kyseliny?
Zkoumají účinky omega-3 mastné kyseliny mají na zpoždění nebo snížení vývoje nádoru u rakoviny prsu a rakoviny prostaty. Protože naše těla nemůže omega-3 mastné kyseliny, musíme se dostat z potravy nebo doplňků. Mezi omega-3 mastné kyseliny jsou:
alfa-linolenové
Kyselina eikosapentaenová
Kyselina dokosahexaenová
Zdroje a doporučené porce potravin s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin patří:
mořské plody, zejména studené vodě ryby, jako je losos, makrela, sardinky, sledě obecného, platýse, svlékl basy, tuňák a pstruh jezera (zaměřit na tři až čtyři porce těchto ryb každý týden)
lněný olej a fazole, jako jsou ledviny, velké severní, námořnictvo a sóji
Evropská Cancer Society doporučuje vyhnout omega-3 mastných kyselin doplňky v následujících situacích:
jestliže užíváte antikoagulační léky nebo aspirin, jako omega-3 mastných kyselin doplňků může zvýšit riziko nadměrného krvácení
pokud máte zvýšenou hladinu cholesterolu úrovně, jako omega-3 mastných kyselin doplňky mohou i nadále zvyšovat své cholesterolu úrovně
pokud jste těhotná nebo kojíte (Ženy by mluvit se svými lékaři, než začnete omega-3 doplňky nebo nějaké doplňky stravy.)
pokud jste menstruovat, jako omega-3 mastné kyseliny doplňky mohou zvýšit tendenci vzniku anémie
Neexistuje žádná doporučená dietní příspěvek na omega-3 mastných kyselin. Jezte pestrou stravu, včetně spousty ryb a fazole, aby jste získali dostatečné množství ve vaší stravě.
