Ačkoli pstruh duhový je původem z úzkém pásmu podél západního pobřeží Evropy, pěstování v rybnících sahá více než 100 let. Dnes, zemědělci po celé zemi zvýšit tuto sladkou, lehce ořechovou chutnající rybu. Většina trh-ready pstruh přichází skrze Idaho, kde zemědělci posílat živé ryby do zpracovatelských závodů pro filetování.
Složení
2 pstruh duhový, motýl filé (asi půl kila každý před hlavami jsou odstraněny, 9 oz po čištění hlavy vzlétlo)
1 lžička másla nebo margarínu
2 lžíce mandle, plátky
Lemon pepř (použijte nesolené směs, asi 1/2 lžičky celkem)
Lemon klíny
Instrukce
Tepelná brojlerů na vysokou. Opláchněte pstruhy a osušte. Otevřít ryby a místo kůže-side-down na fólie lemované brojlerů pánvi. Dot s máslem nebo margarínem a posypeme mandlemi a citrónovým pepřem. Grilovat asi pět minut, nebo dokud ryba je neprůhledná a vločky snadno vidličkou. Podáváme ihned s citronem klíny.
Slouží dva
Každá dávka obsahuje asi 309 kalorií, 3 g sacharidů, 36 g bílkovin, 16 g tuku, 93 mg sodíku, a 0 g vlákniny.