Sodík a omezení tekutin

Omezení sodný pro děti se selháním ledvin

S nízkým obsahem sodíku stravy nebo sůl omezení může být použit na pomoc prevenci nebo snížení zadržování tekutin v těle vašeho dítěte. Množství sodíku nebo soli povolené v jídelníčku vašeho dítěte závisí na lékařské nemoci Vašeho dítěte. Lékař nebo dietolog vaše dítě bude určovat množství sodíku povolený ve stravě vašeho dítěte. To se obvykle vyjadřuje v miligramech (mg) denně. Některé běžné omezení sodné jsou 2000, 3000, nebo 4000 mg denně. U většiny sodíku výživu, s vysokým obsahem sodíku potraviny jsou omezené a sůl není povoleno při přípravě potravin nebo u stolu.

Potraviny s vysokým obsahem sodíku

Konzervované potraviny (zelenina, maso, těstoviny jídla)
Zpracované potraviny (maso, jako je Bologna, feferonky, salámy, párky v rohlíku, klobásy)
Sýr
Sušené těstoviny a rýže směsi
Polévky (konzervované a sušené)
Snack potraviny (chipsy, popcorn, preclíky, sýr křupky, solené oříšky)
Poklesy, omáčky a salátové dresinky

Potraviny s nízkým obsahem sodíku

Obyčejný chléb, cereálie, rýže a těstoviny
Zelenina a ovoce (čerstvé nebo mražené)
Maso (čerstvé řezné rány, není zpracována maso)
Mléko a jogurt (ty bývají mírné sodíku)
Nápoje, jako jsou džusy, čaj, ovocný nápoj / punč, a soda, sportovní nápoje jsou sodík, takže to může být nutné omezit

S nízkým obsahem sodíku pochutiny

Následující s nízkým obsahem sodíku koření může být volně použity:

nové koření
bobkový list
bazalka
chilli
pažitka
skořice
hřebíček
kari
kopr
extrakty (vanilka)
ocet

Česnek (čerstvý)
česnekový prášek
zázvor
křenovou omáčkou
citronová šťáva
limetková šťáva
muškátový květ
majoránka
suché hořčice
muškátový oříšek
Paní Dash

cibule (čerstvé)
cibule prášek
oregano
paprika
pepř
rozmarýna
šalvěj
estragon
tymián
Tabasco

Následující koření jsou vysoký obsah sodíku, ale může být použit v omezeném množství:

Limit na 1 polévkovou lžíci na jídlo:

Grilovací omáčka
Koktejlovou omáčkou
Kečup
Hořčice
Pikantní omáčkou
Nízkokalorická zálivka
Steak omáčka

Jak snížit příjem soli vašeho dítěte

Následující doporučení mohou pomoci snížit množství soli ve stravě vašeho dítěte:

Nepoužívejte sůl při vaření, nebo u stolu.
Cook s bylinkami a kořením, nebo, je-li povoleno lékařem svého dítěte, používají náhražky soli, jako je paní Dash, Nu-sůl, NoSalt, nebo Mortona Lite sůl.
Koření s "sůl" v názvu, stejně jako česnekové soli, s vysokým obsahem sodíku. Při koření potraviny používat čerstvé česnek nebo česnek prášek, cibule prášek použít místo cibule sůl, a zkuste celer semeno spíše než celer sůl.
Jezte domácí hotová jídla z čerstvých surovin, místo konzervované, zmrazené nebo balené jídlo. Při stolování se, požádat, dresinky a omáčky na boku. Zeptejte se kuchaře držet soli při přípravě potravin.

Druh jídla	Zvířata povolena	Potraviny je nutno se vyvarovat
Mléko, jogurt, sýr	Celá, 2 procenta, nebo odstředěné mléko Tvaroh, pravidelné tvrdé sýry, tofu Pudinky, krémy, zmrzlina	Tavené sýry, sýrové pomazánky
Maso, ryby, drůbež	Čerstvé nebo mražené maso, drůbež, ryby Nízký obsah sodíku konzervy tuňáka nebo lososa Sušené fazole a hrách Sojový / rostlinné bílkoviny Arašídové máslo	Solené nebo konzervované maso, ryby (sardinky, sleď, ančovičky), nebo drůbež Oběd maso (salám, šunka, konzervované hovězí) Uzené maso (šunka, slanina, klobása) Párky v rohlíku, sušené hovězí maso, trhavé Komerčně zmrazené předkrmy Kosher-připravené maso
Ovoce	Čerstvé, mražené nebo konzervované ovoce, ovocné šťávy	Žádný
Zelenina	Čerstvé, mražené nebo konzervované nízkým obsahem sodíku zelenina	Kysané zelí, solené nebo nakládané zeleniny Zelenina vařená s solené maso Pravidelné zeleninové šťávy
Škroby, chléb, cereálie	Brambory, makarony, špagety, nudle, rýže Nesolené bramborové lupínky, nízké preclíky sodíku, nesolené suchary, neslaný popcorn a ořechy Celozrnné chleby a obohacené Palačinky, vdolky, francouzský toast, oplatky, sušenky, sušenky, koláče Celozrnné a obohacené vařené nebo komerčně připravené suché obiloviny	Bramborové lupínky, kritizovaný jídla lehkého jídla nebo preclíky Komerčně připravené rýže a nudle směsi Slané pečivo, pečivo a sušenky Solené popcorn a ořechy
Smíšený	Čokoláda, kakao, křen, bylinky a koření, jako je cibule prášek, čerstvý česnek, česnekový prášek, celer semeno Látky určené k aromatizaci, jako je ocet, citronová šťáva, Tabasco S nízkým obsahem sodíku koření a pochutiny, jako je paní Dash, Nu-sůl, Mortona Lite sůl, NoSalt Kečup, chilli omáčkou, barbecue omáčka, hořčice, omáčky (limit 1 polévková lžíce / den) S nízkým obsahem sodíku konzervované polévky, domácí polévky	Komerčně připravené masové omáčky Glutamát sodný (MSG) Cibule sůl, česnek lamela, celer sůl, kořeněná sůl Olivy, nakládaná zelenina Vychutnejte si, sojová omáčka, Worcestershire omáčka Dehydratované polévky nebo bujónu, konzervované polévky
Tuky	Máslo, margarín, sádlo, tuk, rostlinný olej, majonéza Zálivka (limit 1 lžíce / den)	Sůl vepřové maso, slanina tuk, tuk zpět Více než 1 polévková lžíce. zálivka / den

Ukázkový plán 3000 mg omezení sodného

Snídaně	Oběd	Večeře
Pomerančová šťáva (1/2 šálku) Čištění obilovin (1/2 šálku) Toast (1 plátek) Margarín (1 lžička) želé (1 polévková lžíce) Nízkotučného mléka (1 šálek)	Kvalitní hovězí burger (3 oz) Hamburger buchta (1) Hořčice (1 polévková lžíce) Kečup (1 polévková lžíce) Plátky rajčat a salátu Nízkotučného mléka (1 šálek)	Pečený, obalované kuřecí nudličky, domácí (3 oz) Trouba-pečené hranolky, domácí (1/2 šálku) Zelené fazolky (1/2 šálku) Večeře role (1) Margarín (1 lžička) Jablečná šťáva (1 šálek) Zmrazené jogurt (1/2 šálku)
Dopolední svačina	Odpolední svačina
Banán Cereální ovoce bar	Ovesné sušenky (2) Limonáda

Definice nároků sodíku na etiketách potravin

Štítek jídlo čte	To znamená,
Bez sodíku	Méně než 5 mg sodíku v jedné porci
Bez soli	Splňuje požadavky na bez sodíku
Nízkým obsahem sodíku	140 mg sodíku nebo méně na porci
Velmi nízký obsah sodíku	35 mg sodíku nebo méně na porci
Snížená sodný	Alespoň 25 procent méně sodíku ve srovnání se stejným produktem bez snížení sodíku
Světlo sodíku	50 procent méně sodíku v jedné porci, když ve srovnání s potravinami s více než 40 kalorií na porci a více než 3 gramy tuku v jedné porci
Nesolené, bez přidané soli, bez přidané soli	No sůl je při zpracování přidá Produkt se podobá a jeho náhražky je obvykle zpracována se solí