Když dítě má alergii měkkýšů, expozice i malé množství korýšů mohou způsobit život ohrožující reakce. Tento list vám řekne víc o vaše dítě korýšů alergií. Dozvíte se, jaké potraviny se vyhnout, na co se zaměřit na etiketách potravin, a jak jíst bezpečně v restauracích.
Mušle alergie: čeho se vyvarovat
Většina dětí by se měli vyhnout všem korýše. Ale některé děti jsou alergičtí na některé druhy korýšů a jiné ne. Zeptejte se svého dětského lékaře, zda vaše dítě by se měli vyhnout všem korýše, nebo jen některé typy. Typy měkkýšů patří:
Ušeň
Ančovičky (i když ne korýšů, ančovičky obsahují protein podobný proteinu v měkkýších)
Doplňky vápníku odvozené z korálů
Škeble
Krab
Raci, také volal raky
Lobster a humři (typ humr)
Mušle
Ústřice
Lastury
Mořský ježek a mořská okurka (Beche-de-mer)
Krevety a garnáti
Hlemýždi, Surmovky, a periwinkles
Některé děti s měkkýše alergie jsou také alergičtí na nějaké jiné ryby, jako je losos, pstruh a tuňák. Zeptejte se svého dětského lékaře, zda jiné druhy ryb jsou v bezpečí.
Co hledat na etiketách potravin a menu
Mušle jít mnoha různými jmény. Dávejte si pozor na těchto pojmů na etiketách a menu:
Bouillabaisse, rybí polévka, která obvykle obsahuje měkkýše
Caesar salát a caesar dresinkem (často obsahují ančovičky)
Cherrystone, littleneck, pismo, Quahog (druhy škeblí)
Coral, tomalley (části humra)
Paella, rýže, jídlo, které často obsahuje škeble či mušle
Krevety, krevety jídlo
Surimi, název umělého kraba a krevety, které někdy obsahují měkkýše
Některé druhy sushi (číst pozorně popisky u připraveného sushi, při stravování mimo domov, zeptejte se svého server o složkách)
Tapenade (olivová pasta, která může obsahovat ančovičky)
Worcestershire omáčka (mnoho značek obsahuje ančovičky)
Stravování bezpečně
Některé děti jsou více citliví na měkkýšů než ostatní. Právě vdechování výparů z vaření korýšů, může vyvolat alergickou reakci u některých dětí. Pro bezpečnost vašeho dítěte dodržujte následující bezpečnostní opatření při jídle daleko od domova:
Vyhněte se rybí restaurace. Je pravděpodobné, že měkkýšů mohou přijít do styku s potravinami, se vaše dítě může bezpečně jíst.
Vyvarujte se smažených jídel. Mnoho restaurací vařit kuře, hranolky, a krevety ve stejném oleji.
Zeptejte se na grilovaných pokrmů. Kuřecí maso, hovězí maso, krevety a může být vařené na stejném grilu.
Vyhněte se párky v rohlíku a deli masa, které mohou obsahovat stopy korýšů.
Zeptejte se svého server o složkách a jak je jídlo připravené namísto spoléhání se na popisy v menu.
Noste s sebou "šéfkuchař kartu." Toto personalizované karty vysvětluje vašeho dítěte potravinové alergie u restauračních pracovníků. Můžete si vytvořit svůj vlastní jednu kartu nebo tisku z webových stránek na Internetu.
Pokud má Vaše dítě některý z příznaků uvedených níže, jednat rychle!
Jestliže jeden byl předepsán, použijte injekční adrenalin (např. EpiPen) hned. Pak volejte 911 nebo tísňové služby.
