Jaké jsou infekce způsobené salmonelami?
Infekce Salmonella jsou průjmová infekce způsobené bakterií Salmonella. Salmonella klíček je vlastně skupina bakterií, které mohou způsobit průjmová onemocnění u lidí. Existuje mnoho různých druhů bakterie Salmonella.
Salmonella jsou obvykle přenášeny na člověka jíst potraviny kontaminované živočišné výkaly. Kontaminované potraviny jsou často zvíře původu, jako je například hovězí maso, drůbež, mléko nebo vejce. Nicméně, všechny potraviny, včetně některých nemyté ovoce a zeleniny, a arašídové máslo, může dojít ke kontaminaci.
Jaké jsou příznaky infekce salmonely?
Níže jsou uvedeny nejčastější příznaky infekce Salmonella. Nicméně, každý jednotlivec se může objevit příznaky jinak. Příznaky mohou zahrnovat průjem, horečku a křeče v břiše osm až 72 hodin po infekci.
Příznaky infekce Salmonella mohou připomínat jiné onemocnění nebo zdravotní problémy. Vždy se poraďte se svým lékařem pro diagnózu.
Jak se infekce salmonely diagnostikována?
Vzhledem k tomu mnoho různých nemocí má podobné příznaky infekce Salmonella, diagnóza závisí na výsledcích laboratorních testů, které identifikují salmonel ve stolici.
Jaká je léčba infekce salmonely?
Tyto infekce obvykle jejich průběh během pěti až sedmi dní a často je nutná žádná další léčba. Nicméně, u pacientů s těžkým průjmem může potřebovat rehydrataci při intravenózních tekutin. Pokud se infekce šíří ze střev, může být nutná i antibiotika.
Specifická léčba infekcí salmonely bude určena lékařem na základě:
Váš celkový zdravotní stav a anamnéza
Rozsah onemocnění
Váš tolerance pro konkrétní léky, postupy, nebo terapie
Očekávání na průběhu onemocnění
Váš názor či preference
Jak může infekce salmonely být zabráněno?
Vzhledem k tomu, potraviny živočišného původu představují největší hrozbu kontaminace salmonelou, nejezte syrové nebo nedostatečně tepelně upravených vajec, drůbeže nebo masa. Pamatujte, že některé omáčky a dezerty používat syrová vejce při jejich přípravě, takže buďte opatrní z nich, a to zejména v cizích zemích. Také, postupujte podle těchto doporučení ze strany Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC):
Ujistěte se, že drůbež a maso, včetně hamburgery, jsou dobře uvařené, ne růžové ve středu.
Nekonzumujte surový nebo nepasterizované mléko nebo jiné mléčné výrobky.
Před jídlem se důkladně umyjte produkty.
Zabraňte křížové kontaminaci potravin. Tepelně neupravené maso by měly být uchovávány odděleně od produktů, vařená jídla, a ready-to-jíst potraviny.
Všechny potřeby, včetně krájecí desky, nože, pulty, atd., by měly být důkladně po manipulaci umýt, tepelně neupravené potraviny.
Před manipulací s potraviny a mezi manipulace s různými předměty potravin důkladně umyjte ruce.
Důkladně si umyjte ruce po kontaktu s výkaly.
Důkladně si umyjte ruce po manipulaci žádné plazů, neboť plazi jsou zvláště pravděpodobné, že k provedení Salmonella.
