Obecné pokyny pro alergie na mléko
Klíčem k alergii bez stravy je vyhnout se potravinám nebo produktů, které obsahují potraviny, které jste alergičtí. Položky, které jsou alergičtí na se nazývají alergeny. Alergie na mléko je abnormální reakce organismu na proteiny nalezené v kravském mléce. Alergie na mléko je nejčastější u kojenců a malých dětí. Mléko a mléčné výrobky se nacházejí v mnoha potravinách. Zřejmé formy mléka jsou smetana, sýr, máslo, zmrzlina a jogurt. Mléko a mléčné výrobky mohou být i skryté zdroje v běžně požívaných potravin. Aby se předešlo potraviny, které obsahují mléčné výrobky, je třeba číst údaje na potravinách.
Důležité informace o předcházení mléko a mléčné výrobky:
Slovo "nondairy" na štítku výrobku udává, že neobsahuje máslo, smetana nebo mléko. To však nemusí nutně znamenat, že nemá jiné složky mléka s obsahem.
Košer potraviny označené "pareve" nebo "Parve" téměř vždy znamená, jídlo je bez mléka a mléčných výrobků. "D" na etiketě výrobku vedle kroužil K nebo U indikuje přítomnost mléčné bílkoviny. Tyto produkty je třeba se vyhnout.
Zpracované maso, včetně párků v rohlíku, klobásy, a oběda masa, často obsahují mléko nebo jsou zpracovány na mléko obsahující řádky. Pečlivě si přečtěte všechny štítky potravin.
FOODS | POVOLENO | NENÍ POVOLENO |
|---|---|---|
Nápoje | Sycené nápoje Káva Čaj Sójové náhradní-mléčné směsi, voda Ovocné nápoje | Všechny mléka (celé, s nízkým obsahem tuku, odtučněné, podmáslí, odpaří, kondenzované, sušené, horké kakao) Jogurt, vaječný likér, mléčné koktejly, alkoholické nápoje Všechny nápoje vyrobené z mléka nebo mléčných výrobků |
Chleby | Mléko bez chleba Francouzský chléb Pšenice, bílá, žito, kukuřice, graham, lepku a sóji chleby vyrobené bez mléka nebo mléčných výrobků Graham cracker nebo rýžové oplatky | Pšenice, bílá, nebo žitné chleby Sušenky, koblihy, vdolky, lívance, vafle, sucharu, sušenky, saltines, rusk Většina komerčně připravené chleby a rohlíky obsahují mléko nebo mléčné výrobky Francouzský toast s mlékem |
Cereálie | Jakékoliv obilovin, do kterých byly přidány žádné mléko nebo mléčné výrobky | High-protein obiloviny Připravené a předvařené obiloviny s mléčné sušiny, kaseinu, nebo jiných mléčných produktů s vysokou přidanou |
Moučníky | Pusinky, želatina, nanuky, ovoce led, ovoce bič, anděl potravin dort Dorty, cukroví, koláče a krusty provedeny bez mléka nebo mléčných výrobků | Dort, sušenky, pudink, puding, šlehačkové zákusky, zmrzlina nebo obsahující mléčné výrobky Ice cream, krém koláč Těstoviny kartáčovaný s mlékem, tiskovku, popover |
Vejce | Všechny připravené bez mléka | Míchaná s mlékem, kaší vejce, vaječné náhražky |
Tuky | Rostlinný olej, maso, tuk, sádlo, slanina, tuk, mléko bez omáčky Arašídové máslo (z bez mléčné sušiny) Margarín bez mléčné sušiny Kosher margarín | Máslo ze smetany, margarín Zálivka nebo majonéza obsahující mléko, mléčné sušiny, nebo mléčné výrobky Některé náhražky másla a smetany nondairy |
Ovoce | Všechny čerstvé, mražené nebo konzervované ovoce a šťávy | Jakékoliv podávaný s mlékem, máslem nebo smetanou |
Maso, ryby, drůbež a sýr | Pečený, roštu, vařené, pečené nebo smažené: hovězí, telecí, vepřové, kuřecí, krůtí, jehněčí, ryby, vnitřnosti, nebo tofu (připravený bez mléka nebo mléčných výrobků) Klobása, deli / na oběd maso, šunka nebo pokud by byly bez mléčných výrobků POZNÁMKA: malý počet osob s alergií na kravské mléko se může vyvinout reakce na hovězí maso. Proto ti, s alergií na kravské mléko by měli být opatrní při konzumaci hovězího masa nebo potraviny, které obsahují hovězí maso. | Všechny sýr, tvaroh, smetana sýr Některé uzeniny, Bologna, párky Obalované maso, sekaná, krokety, rendlíky, hamburgery (pokud není provedena bez mléka) Komerční předkrmy vyrobené z mléka nebo mléčné sušiny |
Brambory a náhražky | Makarony, nudle, špagety, rýže Bílé nebo sladké brambory připravené bez mléka, másla, smetany nebo povolené margarínu | Gratinovaný, máslem, smetanou, zapečené brambory nebo náhražky Makarony a sýrem Šťouchané brambory obsahující mléko nebo máslo Zmrazené hranolky stříkal s laktózou |
Polévky | Vývar, vývar, vývar nebo polévky s vývarem základny hladké nebo s všechny povolené potraviny | Bisques, rybí polévky, kaše polévky Všechny polévky vyrobené z mléka nebo mléčných výrobků |
Cukroví | Kukuřičný sirup, med, džem, želé Hard Candy, Candy provedeny bez mléka nebo mléčných výrobků Granulovaná, hnědá nebo moučkového cukru | Candy s mlékem, jako je čokoláda, fondán, karamely, nugát |
Zelenina | Všechny čerstvé, mražené nebo konzervované zeleniny bez mléka nebo mléčných výrobků s vysokou přidanou Všechny zeleninové šťávy | Gratinovaný, máslem, smetanou, nebo escalloped zelenina Těstíčku a ponořil zeleniny Rostlinné suflé |
Smíšený | Kečup, olivy, nakládaná zelenina, ořechy, bylinky, chilli, sůl, koření, koření Jakékoliv potraviny, které jsou mléko / sýry / máslo, nebo že neobsahují sušené mléko nebo syrovátka | Všechny položky, které obsahují mléko, sýr, máslo, syrovátkové kasein, kaseináty, hydrolyzáty, laktóza, mléčný albumin, laktoglobulin nebo mléčné sušiny, umělé máslo chuť Nondairy náhražky, které obsahují kaseinát |
Jak číst etikety na mléko bez stravy
Ujistěte se, vyvarovat se potravin, které obsahují některou z následujících složek:
Umělé máslo chuť
Máslo, mléčný tuk, máslo olej
Kasein, kaseinové hydrolyzáty
Kaseináty (amonium, vápník, hořčík, draslík, sodík)
Sýr, tvaroh, tvaroh
Krém
Pudink, puding
Bílý olej
Napůl ™
Hydrolyzáty (kasein, mléčný protein, protein, syrovátka, syrovátkový protein)
Laktalbumin, laktalbumin fosfát
Laktoglobulin, laktoferin
Laktóza, laktulóza
Mléko (derivát, bílkoviny, sušiny, sladové, kondenzované, odpaří, suchý, celý, s nízkým obsahem tuku, nízkotučné, smetanové, kozí mléko a mléko od jiných zvířat, mléčný tuk, prášek)
Nisin
Nugát
Recaldent
Syřidlo kaseinu
Smetana
Smetana pevné látky
Kyselé sušiny
Syrovátka (delactosed, demineralizovaná, proteinový koncentrát)
Jogurt
Další možné zdroje mléka nebo mléčných výrobků:
Hnědý cukr příchuť
Caramel příchuť
Čokoláda
Látek určených k aromatizaci (přírodní a umělá)
S vysokým obsahem bílkovin mouka
Laktóza
Oběd maso, párky v rohlíku, klobásy
Margarín
Simplesse ™