Víte, prastaré pořekadlo, "jablko denně udrží lékaře pryč." No, tam může být brzy variace - "malý rajský protlak denně udrží rakovinu prostaty na uzdě." Jistě, zní to přitažené za vlasy, a připojení je třeba další výzkum. Ale vědci se bzučení o silný chemičky nalezeno značné míry v rajčatech a rajčatových produktů. Říká se lykopen.
Lykopen je karotenoid, rostlinná látka, která dává ovoce a zeleniny škálu barev - od žluté po jasně červenou. To je nalezené v rajčata, sušené meruňky, růžový grapefruit, guava, meloun, papája a.
Lykopen je antioxidant. Antioxidanty jsou přírodní látky nalezené v ovoci, zelenině, čaji a sóji. Vědci věří, že antioxidanty mohou bojovat proti rakovině s jejich schopnost bojovat proti volným radikálům. Tělo normálně dělá volné radikály, které pomáhají bojovat s infekcemi a viry. Avšak příliš mnoho z těchto vysoce nabitých malých svazků může dojít k poškození DNA v buňkách, což může vést k růstu rakovinných buněk.
Jaká je spojitost s rakovinou prostaty?
Vědci se domnívají, lykopen může působit jako silný antioxidant a kontrolovat šíření nádorových buněk v prostatě. Elizabeth Johnson, PhD, je vědec, který studuje karotenoidy a nemoci. Ona říká: "Ze všech karotenoidů, nebo rostlinné pigmenty, lykopen má nejsilnější antioxidační aktivitu."
Ale tato teorie musí být ještě prokázána. Jin-Rong Zhou, PhD, z Harvard Medical School a ředitel výživy metabolismu laboratoře na Beth Israel Deaconess Medical Center v Bostonu, vysvětluje, "Lykopen byl původně spojen s rakovinou prostaty z populačních studií. Ty ukázaly, že muži, kteří jedli více rajčat a produkty z rajčat, jako jsou omáčky na špagety, měli nižší výskyt rakoviny prostaty. Vědci věřili, lykopen v rajčatech je důležitou složkou. Přesto neexistuje žádný přímý důkaz o tom, jak lykopenu prací v prostatické tkáni. antioxidant přínos je jeden nápad, ale ne jasně prokázána. "
Rajčatová omáčka a rajčata: nejsou rovni
Johnson říká, že rajčata jsou zdaleka nejlepší zdroj lykopenu. Ale některé věci ovlivnit, kolik je absorbována v těle.
"Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že čerstvé je vždy lepší, když přijde na lykopen, čerstvá není o nic lepší," říká Johnson. Jedním z faktorů, který napomáhá vstřebávání je, jak moc je rajče zpracován - to znamená, pokud je na kostičky a vařené.
Johnson vysvětluje, "Lykopen v potravinách je vázán v buněčných stěnách rostlin. Proudu a přerušení vytápění pomoc do této struktury rostlin, takže lykopen se uvolní a lépe vstřebává."
Tuk také ovlivňuje lykopen. "Lykopen je rozpustný v tucích, což znamená, že potřebuje nějaký tuk se vstřebává ve střevě," říká Johnson. Takže rajčatová omáčka nebo dobře-vařené, na kostičky nakrájené rajčata s trochou oleje výnos více lykopenu než čerstvé, prostý rajčat.
Proč ne jen pizza?
Před několika lety, výzkum zjistil, že pizzu, s lykopenu bohaté rajčatovou omáčkou, byla spojena s nižším rizikem pro rakovinu prostaty. Ale pokud si myslíte, že to vám dává licenci k jídlu super nejvyšších pizzy, zamyslete se znovu.
Pizza byla také spojena s nezdravým životním stylem postupy.
Zhou říká: "Obecně platí, že pizza není považován za zdravé jídlo, protože to je s vysokým obsahem nasycených tuků a obvykle chybí v zelenině rajčatová omáčka nebo rajčata na pizzu byl více pravděpodobný přínos zde -.. Není pizza sám"
Takže, co byste měli jíst?
"Ale lidé by neměli očekávat, že přidat nějaké rajčatové výrobky k nezdravé stravě a myslím, že problém je vyřešen. Namísto toho měla být pozornost věnována jíst zdravou stravu bohatou na různé druhy ovoce a zeleniny, které zahrnuje rajčata a rajčatové produkty."
Johnson dodává: "Chcete-li obhajovat jedno jídlo nebo skupinu potravin, je v pořádku, ale nechcete jít přes palubu. Jako lidé, nejsme jen obavy s rakovinou. Jsme také zabývá onemocněním srdce, cukrovkou, obezitou, atd. Je třeba se zaměřit na celý stravy, který pomáhá předcházet mnoha nemocem.
"Naštěstí, je to skoro stejná zpráva pro všechny těchto onemocnění - jíst stravu bohatou na ovoce a zeleninu a nízkým obsahem tuku, který zahrnuje celou řadu potravin," říká.
Zhou souhlasí. "Lykopen je jen jeden faktor z mnoha. To pravděpodobně interaguje s jinými chemickými látkami rostlin ve rajčat a dalších druhů ovoce a zeleniny, které pomáhají bojovat s nemocí. Takže celý stravovací vzorec je důležité."
Co doplňky?
Lykopen doplňky balení vysoké dávky karotenoidů na prášky. Někdy se tyto částky jsou mnohem více, než je možné jíst v typické stravě.
Johnson věří, že lykopen doplňky jsou kontraproduktivní. "Všichni z karotenoidů, včetně lykopenu, mají velmi podobné struktury, které mohou soupeřit mezi sebou, aby se vstřebává. Takže pokud jste to přehánět s jedním karotenoidů, mohli byste přijít ve prospěch jiného. Různé karotenoidy mohou snížit riziko různých druhů rakoviny, tak můžete přijít o těchto výhod. "
Johnson dodává: "Lykopen doplňky jsou drahé a není žádná záruka, že se dobře vstřebává srovnání láhev rajčatové šťávy s lahví lykopenu doplňků -.. Šťáva je mnohem levnější, bereš realisticky množství lykopenu, a získáte výhodu jiných živin ve šťávě. "
