Podle některých odhadů se v Evropě 75% z afrických lidí, 80% z domorodých lidí, a 80% z asijských lidí, kteří mají určitý stupeň deficitu laktázy. Nicméně, expert panel svolán National Institutes of Health v roce 2010 dospěla k závěru, že existují dostatečné důkazy, aby se dospělo k takovému závěru.
Laktózy intolerance je zřídka přítomny při narození, i když je obvykle dědičná. Nicméně, lidé mohou také vytvořit dočasnou formu intolerance laktózy po chirurgickém zákroku nebo střevní infekce, nebo po požití drog, které poškozují střeva. V takových případech, intolerance laktózy uklidí jednou příčinou je vyřešen.
Závažnost symptomů závisí na tom, kolik vrozeným člověk vyrábí a zda jsou střevní bakterie jsou schopny rozkládat laktózu snadno. Někteří lidé nejsou schopni jíst ani pít žádné mléčné výrobky bez gastrointestinální následky, zatímco jiní mohou těšit jogurt, zmrzlinu, nebo dokonce občas sklenici mléka.
Deficiencí laktázy může být diagnostikována na základě měření koncentrace vodíku v dechu. Ne všechny z vodíku produkovaného bakteriemi, protože trávení laktózy pobyty ve střevě, nebo je předán jako nadýmání. Někteří se vstřebává střevní výstelky a přechází do krevního řečiště, kde se to dělá jeho cestu do plic. Test, který trvá několik hodin, se provádí ve zdravotnickém zařízení po 12-hodinovém půstu. Jedná se dýchání do sběrného vaku, pít roztok obsahující laktózu, a pak se s dech vzorky v intervalech 15 až 30 minut. Výrazný nárůst ve vydechovaném vodíku, a to zejména v případě, že nastane spolu s gastrointestinálními příznaky, potvrzuje diagnózu deficitu laktázy.
Mýtus: laktóza intolerance je stejný jako alergie na mléko. Alergie na mléko je způsobeno alergickou (imunitní systém), reakce na mléčné bílkoviny, zatímco nesnášenlivostí laktózy vyplývá z nedostatečné úrovně laktázy, enzymu, který štěpí mléčný cukr. Zatímco intolerance laktózy může způsobit hodně nepříjemné pocity, to není život ohrožující, alergie na mléko může být. |
Život s nesnášenlivostí laktózy
Nejúspěšnější přístup k vypořádání se s nesnášenlivostí laktózy, způsobené nedostatkem laktázy, je, aby se zabránilo všem mléčné výrobky. Pokud jste laktózu a rádi mléko ve všech jeho formách, můžete zkusit experimentovat s malým množstvím mléka a mléčných výrobků. Obecně platí, jogurt, sýr a zakysanou smetanou může být jednodušší tolerovat, protože obsahují méně laktózy než mléko. Nicméně, některé studie naznačují, že mnoho lidí, kteří jsou na laktózu může spotřebovat ekvivalent osmi uncí mléka bez škodlivé účinky, a poněkud více, když je jídlo laktóza obsahující je součástí jídla.
Laktázy suplementace bylo také prokázáno, že snížení množství vodíku vydechovaný, stejně jako příznaky. Doplňky obsahující enzymy produkované laktózy trávením bakterií (Lactaid, Lactrase, další) mohou být přijata ve formě tablet nebo přidávat do potravin. Některé mléčné výrobky (Lactaid, Dairy Snadné), ke které vrozeným byla přidána mohou obsahovat málo nebo nic z původního laktózy, a oni mohou ochutnat sladší než neošetřených výrobků, protože mléčný cukr již byly rozděleny. Probiotika (doplňky prospěšných bakterií, které normálně obývají střeva), které obsahují Lactobacillus reuteri také snížit příznaky, ale o něco méně efektivní než enzymových doplňků. Všechny výše uvedené mají různé účinky na různé lidi, v závislosti na množství laktázy, které produkují, jejich střevní bakteriální složení, a samotného výrobku. Tak, najít správný přístup pro vás může být pokus-a-omyl proces, který, zatímco časově náročné a nákladné, není pravděpodobné, že by mohly být škodlivé.