Jíst příliš mnoho oběd maso, slanina, párky v rohlíku a tak může zhoršit příznaky onemocnění dýchacích cest, jako je rozedma plic a chronický zánět průdušek, nová studie naznačuje.
Tyto choroby, které způsobují zánět plic, které dělají to obtížný pro osobu dýchat, jsou obvykle zahrnuty pod zastřešující termín "chronické obstrukční plicní nemoci" (CHOPN). Plicní infekce, znečištění ovzduší nebo tabákový kouř jsou časté spouštěče pro vzplanutí onemocnění a může vést k hospitalizaci u pacientů.
V nové studii vědci ve Španělsku, hlásil, že dusičnany používané jako konzervační přísady v uzeného masa produkovat reaktivní formy dusíku, které mohou poškodit plicní tkáně, a nadměrná konzumace těchto potravin může zvýšit riziko hospitalizace u pacientů s CHOPN.
Během vyšetřování, 274 CHOPN pacienti byli sledováni v průměru dvou let, počínaje jejich první hospitalizace pro nemoc. Mezi další informace, účastníci informoval o jejich spotřebu uzeného masa, jako je šunka, salám, vepřové klobásy a slanina.
Studie, zveřejněná v 8. března vydání evropského Respiratory Journal, zjistil, že jíst velké množství uzeného masa - více než jeden plátek šunky za den, jako například - může zhoršit příznaky CHOPN, což lidem s onemocněním na která má být převzata do nemocnice.
"Naše zjištění poskytuje první důkazy o tom, že nadměrný příjem z naloženého masa může zhoršit průběh CHOPN. Jsme přesvědčeni, že dodržování současných výživových doporučení, které doporučují mírnou nebo příležitostnou příjem uzeného masa, bude stačit, aby se zabránilo tento přebytek riziko, "autor studie vedoucí Dr. Judith Garcia-Aymerich, Centra pro výzkum životního prostředí epidemiologie v Barceloně, uvedl v tiskové zprávě z Evropské plicní nadace.
Jiné než omezení dusičnanů naložené potraviny, "další individuální akce, jako je odvykání kouření nebo vykonávající fyzickou aktivitu v pravidelných intervalech" může pomoci prevenci recidivy onemocnění, dodala.
Autoři studie konstatovat, že jejich výzkum byl omezen nedostatkem informací o změnách ve stravě pacientů po jejich první hospitalizace.
Kromě toho, zatímco studie zjistila souvislost mezi větší spotřebu uzeného masa a recidiv u pacientů s poruchou plic, to neukázalo vztah příčiny a následku.
Více informací
US National Heart, Lung and Blood Institute více o CHOPN.
