V určitých obdobích roku, různé druhy ryb a korýšů obsahují jedovaté biotoxiny, i když dobře uvařené. Některé ryby - groupers, barakudy, patentky, zvedáky, makrela, a triggerfish - způsobit otravu ciguatera ryby a měl by být vždy vyhnout, podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí. Ostatní druhy ryb, které mohou obsahovat toxin v nepředvídatelných časech jsou mořský okoun, a širokou škálu tropického útesu a teplé vody ryby.
Riziko otravy ciguatera existuje ve všech tropických a subtropických vodách západní Indie, v Tichém oceánu a Indického oceánu, kde jsou tyto útes ryby jíst.
Dvě jiné formy otravy může dojít z přirozeně se vyskytujících toxinů v rybách: Tetrodotoxin, někdy volal otrava Pufferfish nebo otravu fugu, a scombroid otravy.
Kde je riziko otravy největší ciguatera?
Útesové ryby z tropických a subtropických vodách západní Indie, v Tichém oceánu a Indického oceánu, představují největší hrozbu. Případy byly hlášeny v Evropě v Kalifornii, na Havaji, v Texasu, Guam, Puerto Rico, Vermont, Americké Panenské ostrovy, a na Floridě, a několik izolovaných případů otravy ciguatera dokonce byl zaznamenán podél východního pobřeží Evropy.
Více než 400 druhů ryb, zvláště útesové ryby, se předpokládá, že obsahují toxin pro otravu ciguatera.
Jaké jsou příznaky otravy ciguatera?
Příznaky otravy ciguatera obvykle objeví během dvou až šest hodin po jedovaté ryby snědli. Níže jsou uvedeny nejčastější příznaky otravy ciguatera. Nicméně, může být každý jednotlivý zkušenosti příznaky jinak. Příznaky mohou zahrnovat:
Ve vážnějších případech, osoba může trpět bolestmi svalů, závratě a pocity teploty zvratu, kde horké věci se zdají být studené a chladné věci se zdají být horké. Příznaky otravy ciguatera může připomínat jiné zdravotní onemocnění. Vždy se poraďte se svým lékařem o diagnóze.
Léčba otravy ciguatera
Léčba otravy ciguatera zahrnuje zmírnění příznaků a léčby žádné komplikace. Obecně platí, že obnovení trvá od několika dnů do několika týdnů. Specifická léčba otravy ciguatera je založen na:
Váš celkový zdravotní stav a anamnéza
Rozsah onemocnění
Váš tolerance pro konkrétní léky, postupy a terapie
Váš názor či preference
Co je Tetrodotoxin?
Tetrodotoxin, také volal otrava pufferfish nebo otravy fugu, je mnohem vzácnější forma otravy ryb, ale to je potenciálně velmi vážné. To je téměř výhradně spojena s konzumací pufferfish z vod regionů Indo-Pacifiku, ale tam bylo několik hlášených případů otrav, včetně smrtelných, od pufferfish od Atlantského oceánu, Mexického zálivu a zálivu Kalifornie. Otrava Pufferfish je přetrvávajícím problémem v Japonsku.
Jaké jsou příznaky otravy Pufferfish?
Příznaky se obvykle objevují mezi 20 minut až tři hodiny po jídle jedovaté pufferfish. Níže jsou uvedeny nejčastější příznaky otravy Pufferfish. Nicméně, každý jednotlivec se může objevit příznaky jinak. Příznaky mohou zahrnovat:
Necitlivost rtů a jazyka
Necitlivost tváře a končetin
Pocity lehkosti nebo plovoucí
Nezřetelná řeč
Obtíže při chůzi
Rozsáhlé svalová slabost
Příznaky otravy Pufferfish může připomínat jiné zdravotní onemocnění. Vždy se poraďte se svým lékařem o diagnóze.
Léčba otravy Pufferfish
Léčba otravy Pufferfish se skládá z omezení vstřebávání toxinu, zmírňuje příznaky a léčbu život ohrožujících komplikací. Není tam žádný známý lék na tetrodotoxinu. Specifická léčba bude určena lékařem na základě:
Váš celkový zdravotní stav a anamnéza
Rozsah onemocnění
Váš tolerance pro konkrétní léky, postupy a terapie
Váš názor či preference
Co je scombrotoxin?
Scombrotoxin, také volal scombroid otrava nebo otrava histamin, nastane poté, co jíst ryby, které obsahují vysokou hladinu histaminu. Tyto ryby, které zahrnují mahi mahi (delfín ryba), tuňáka křídlatého, tuňáka žlutoploutvého, Bluefish, makrela, sardinky, amberjack, a abalone, mají vysoké množství histidinu. V důsledku nedostatečné chlazení nebo konzervaci, bakterie převést na histamin histidin, a to vede k scombroid otravy.
Tato forma otravy ryb se vyskytuje po celém světě v mírných a tropických vodách.
Jaké jsou příznaky otravy scombroid?
Příznaky se obvykle objevují během několika minut až hodinu po jídle postiženou rybu. Níže jsou uvedeny nejčastější příznaky scombroid otravy. Nicméně, každý jednotlivec se může objevit příznaky jinak. Příznaky mohou zahrnovat:
Mravenčení nebo pálení v ústech
Vyrážka na obličeji a na horní části těla
Pulzující bolest hlavy
Kopřivka a svědění kůže
Průjem
Příznaky otravy se mohou podobat scombroid jiné zdravotní onemocnění. Vždy se poraďte se svým lékařem o diagnóze.
Léčba scombroid otravy
Léčba scombroid otravy jsou antihistaminika, jako je difenhydramin ( Benadryl ) a cimetidinem (Tagamet). Symptomy obvykle trvají jen několik hodin a jsou zřídka život ohrožující. Specifická léčba bude určena lékařem na základě:
Váš celkový zdravotní stav a anamnéza
Rozsah onemocnění
Váš tolerance pro konkrétní léky, postupy a terapie
Váš názor či preference