Není to jen pro lidi s celiakií. Ale je to pro vás?
Ve světě módních diet, poslední motto je bezlepková. Tento jíst styl je naprosto nezbytné, aby osoby s celiakií, kteří nemohou tolerovat i malé množství bílkoviny lepku, který se vyskytuje v obilí, jako pšenice, žita, ječmene a. Až dva miliony lidí mohou mít celiakii, ale jen 300,000 byl diagnostikován s ním. Mnoho lidí, kteří nebyli s diagnózou celiakie jsou po bezlepkovou dietu.
"Ano, je to populární diety na chvíli, ale je to opravdu nezdá se, že poskytují určité zlepšení v gastrointestinální problémy pro segment populace," říká Dr. Daniel Leffler, mezinárodní odborník na celiakii a asistent profesora medicíny na Harvard Medical School.
Imunitní systém reakce na lepek U lidí s celiakií, lepek spouští imunitní systém, který poškozuje sliznici tenkého střeva, což má za následek průjem a problémy spojené s podvýživou. |
Účinek gluten
Celiakie je onemocnění, které způsobuje, že imunitní systém k útoku na sliznici tenkého střeva. Biopsie odhalila tuto škodu (spolu s některými krevních testů), jak celiakie diagnostikována. Je vyvolána lepku, a škody, které má za následek příčiny nejen plyn, nadýmání, průjem, zácpa, bolesti hlavy, potíže se soustředěním, a únava, ale také hubnutí a podvýživy (kvůli neschopnosti absorbovat vitamíny a minerály).
Až do nedávné doby, to bylo věřil, že celiakie je jen nemoc vyvolána lepku. Nicméně, tam je nyní dobrý důkaz pro onemocnění zvané citlivost nonceliac gluten. "To způsobuje podobné příznaky," říká Dr. Leffler, "ale to není poškození střev. Nevíme, proč se to děje, ale my víme, lepek a související bílkovin v zrnech mohou čerpat vodu ze střev a krmiv bakterií střeva, což způsobuje plyn, nadýmání a zažívací potíže. "
Diagnóza
Pokud máte podezření, že byste mohla být reagovat špatně na lepek produktů, prvním krokem je zjistit, zda máte celiakii. Krevní test hledá na přítomnost protilátek, které napadají do tenkého střeva. Abyste se ujistili, výsledkem je přesný, je důležité, aby se test před zahájením jakýkoliv typ bezlepkovou dietu. Pokud je výsledek pozitivní, budete muset podstoupit postup biopsie k určení, zda je nějaká poškození sliznice tenkého střeva.
Pokud je test negativní, ale stále máte opakující se příznaky po požití lepku, může mít citlivost lepek. Jak poznáte? Neexistuje žádný oficiální testy. Váš lékař může provést určení na základě vašich konkrétních zdravotních chorob a symptomů, říká Dr. Leffler, nebo se můžete pokusit bezlepkovou dietu pro krátký čas na vlastní pěst, aby zjistili, zda se budete cítit lépe.
Léčba: dieta
Lidé, kteří mají celiakii jsou tak citlivé na lepek, který ještě drobeček z potravin, které obsahují protein může vyvolat vážné zažívací potíže a průjem tak náhlé a těžké, že to může způsobit život ohrožující dehydrataci. Pouze oprava onemocnění je celoživotní vyhýbání lepku, který umožňuje sliznice tenkého střeva léčit a dělá příznaky odezní.
Vyřezávání lepek je více než jen otázkou nákupu bezlepkové produkty v obchodě s potravinami a vyhnout zjevné potraviny s žito, ječmen, pšenice nebo-jako je chléb, obiloviny, těstoviny a pizzu. "Trvá to dlouho, než se naučit žít bez lepku," říká Dr. Leffler. Budete se muset stát lepek detektiv, drhnutí etikety potravin a hledá skryté lepku. "Je to všude," říká Dr. Leffler, "ve všem z mražené zeleniny do sójové omáčky na léky. Například, mnoho složek, které říkají, že" přírodní látky určené k aromatizaci "se ječmen jako základ."
Bezlepková dieta také přichází s podvýživou rizik, protože vysekávání tyto produkty mohou znamenat, že jste snížit svůj příjem vlákniny z celozrnných výrobků, nebo chybí na vitamíny, které byste normálně dostat z obohacených potravin.
Tipy pro úspěch
Pokud máte celiakii, může již být podvyživený, tak Dr. Leffler doporučuje, že se setkáte s dietologem před zahájením bezlepkovou stravovací plán. Pokud si myslíte, že máte citlivost nonceliac lepku, Dr. Leffler říká, že si můžete vyzkoušet bezlepkovou dietu dost dlouho na to, zda se cítíte lépe, ale měla by se setkat s dietologem vypracovat plán, který zajistí, že budete " ll získat dostatek vlákniny a vitamíny pro dlouhodobě.
On také doporučuje, aby se obrátit na podpůrné skupiny pro pomoc, a to buď v místní nemocnici nebo na Internetu (prostřednictvím webů, jako je například www.celiacnow.org). "Budou si udělal hodně práce již. Budou vědět, které restaurace jsou bezpečné a supermarkety, které mají spoustu bezlepkových výrobků," říká.
Pro lidi, kteří mají citlivost nonceliac lepku, může být účinná jíst sníženou lepku dietu. Říká, že většina jeho nonceliac pacientů, kteří dodržují dietu nejsou přísná, a nebojte se o skrytou lepku. Ale poukazuje na to, že úroveň citlivosti lepek se liší, takže to bude otázka pokusů a omylů, než si to pravé.
"Nejvíc ze všeho, nezapomeňte být trpělivý. Chvíli trvá, než se přizpůsobit," říká Dr. Leffler.
