Low-carb/high-protein diety-, jako Atkins, South Beach, na zóny, a Cukr Busters, jsou stále hodně pozornosti v těchto dnech, jako alternativy k více tradičním hubnutí diety, které zdůrazňují sacharidy a omezit tuky. Ale zatímco některé studie ukazují, že lidé na těchto diet může hubnout v krátkodobém horizontu, zůstávají otázky, zda dokáží udržet jejich hubnutí a jejich zdraví v průběhu času..
Váhový úbytek je horkým tématem, protože téměř dvě třetiny dospělých Evropanů má nadváhu a 30 procent je obézních, podle CDC.
Teorie Low-carb
Atkins a další low-carb/high-fat diety se zaměřují na to, že sacharidy zvýšit hladinu cukru v krvi a hladiny inzulínu v těle. Inzulín řídí hladinu cukru v krvi do buněk a zabraňuje tuku z poškodí v těle, což vede vám zhubnout. Zastánci nízké sacharidů stravy se tento jeden krok dále. Říká se, že když sacharidy zvyšovat hladinu krevního cukru a hladiny inzulínu a způsobit zvýšení tělesné hmotnosti, snížení sacharidů bude mít za následek snížení hladiny cukru v krvi a inzulín úrovních, což vede ke ztrátě hmotnosti. A protože nejste jíst sacharidy, vaše tělo rozkládá tuk poskytnout potřebnou energii.
Vzhůru
Hlavní výhodou je low-carb stravy je, že eliminuje, nebo přísně omezuje, rafinovaných sacharidů, jako je bílý chléb, těstoviny, sušenky, koblihy a limonády, které poskytují prázdné kalorie, nedostatek živin a dá vám cukru náraz. Vaše hladina triglyceridů může také snížit.
Můžete zhubnout na low-carb dietu, protože budete hubnout vody. Můžete jíst méně kalorií, protože omezení ve stravě, a vaše chuť k jídlu snižuje. Vaše chuť k jídlu snižuje, neboť látky zvané ketony hromadí v krvi. Ketony jsou produkovány, když tělo spaluje tuk bez sacharidů. Dlouhodobé vystavení ketony, však může snížit minerálů v kostech, takže je porézní a křehký.
Nevýhodou
Hlavní nevýhodou low-carb diet je, že výzkum nebyl dosud stanoven jejich dlouhodobou účinnost, výhody nebo rizika. Mezitím, četné studie prokázaly, že potraviny jsou propagovány ve většině low-carb diet-potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků, jako je maso, máslo, a většina sýrů, zvyšuje riziko srdečních onemocnění a některých typů rakoviny. Výzkum také zdokumentovala, že potraviny omezit na těchto diet, celá zrna, zeleninu a ovoce, jsou vitamíny, minerály a další živiny, které snižují riziko vzniku cukrovky, srdečních chorob, rakoviny a dalších zdravotních onemocnění.
Podle Caitlin Hosmer, MS, RD, LDN, Boston nutriční poradce, low-carb/high-protein diety zvýšit zdravotní problémy, protože jsou:
S vysokým obsahem bílkovin, což může zvýšit tlak na ledviny, a to zejména pro ty, kteří náchylní k problémům s ledvinami.
S vysokým obsahem nasycených tuků a celkového tuku, což může vést ke zvýšenému riziku onemocnění srdce.
Nízký obsah komplexních sacharidů nalezené v ovoci a zelenině, může vést k zácpě a prevenci sníženou rakoviny.
Kontroverzní studie
Jeden malý, krátkodobé studie publikovaná v roce 2003 v New England Journal of Medicine (NEJM) následuje relativně zdravých obézních lidí na Atkinsova dieta a na více konvenční nízkokalorické, nízkotučné, s vysokým carb stravy. Bylo zjištěno, Atkins Dieta klesl více kilogramů rychleji v prvních šesti měsících studie. Padesát devět procent pacientů dokončilo celoroční studie. Na konci jednoho roku, nebyl zjištěn žádný významný rozdíl v úbytku hmotnosti mezi těmito dvěma skupinami. Ti na Atkinsova dieta měl větší snížení hladiny triglyceridů a větší zvýšení HDL ("dobrého") cholesterolu.
Dlouhodobé účinky na zdraví Atkins a další low-carb diet jsou neznámé. Vzhledem k tomu, redaktoři NEJM poznamenal, "Delší a větší studie stále jsou potřebné ke stanovení dlouhodobé bezpečnosti a účinnosti s nízkým obsahem sacharidů, s vysokým obsahem bílkovin, s vysokým obsahem tuku stravy."
Lepší způsob,
Podle některých odborníků na výživu, včetně Sandra Woodruff, MS, RD, LDN, autor Tajemství Good-Carb/Low-Carb bydlení, je možné sledovat na low-carb stravy, a ne zvyšovat zdravotní rizika tím, že zdravý rozum změny stravy sama o sobě.
"Ne všechny low-carb diety jsou dobré, a po low-carb stravy, který je těžké na slaninou cheeseburgery, smetanou a máslem a nízkým obsahem zeleniny, ovoce a celozrnných výrobků může ohrozit vaše dlouhodobé zdraví," říká. "Ale pokud budete kombinovat nejlepší části low-carb diet s nejlepšími částmi nízkotučných diet, můžete zhubnout a zároveň snižuje riziko pro kardiovaskulární onemocnění, rakovina a problémy s ledvinami."
Její návrhy na zlepšení standardní low-carb stravy na hubnutí a zlepšení zdraví:
Rozhodnout se pro libové bílkoviny, jako jsou pečené nebo pečené bez kůže drůbeže, mořských plodů, a libové červené maso, místo s vysokým obsahem tuku nebo masa smaženého kuřecího masa a ryb.
Vyberte si nízkotučné mléčné výrobky, jako jsou odstředěného mléka a nízkým obsahem tuku-sýr, namísto pravidelného mléko a smetana.
Jezte hodně ovoce a zeleniny nonstarchy, jako je salát greeny, špenát, celer, paprika, jarní cibulkou, chřest, brokolice a rajčat. Omezit brambory, kukuřice, fazole a většina (ale ne fazole).
Zvolte rozumné porce zdravých sacharidů, jako je hnědá rýže, celozrnné pečivo a cereálie s vysokým obsahem vlákniny, namísto bílého chleba, bílá rýže, koblihy, sušenky a sladké pečivo.
Použijte polynenasycených nebo mononenasycené tuky, jako je olivový olej, řepkový olej, trans-tuků bez margarínu a nízkotučné salátové dresinky, místo másla, sádla, a pravidelné zálivky. Ale je používat střídmě.
Ujistěte se, že jídlo a občerstvení jsou bílkoviny a vlákniny bohaté potraviny. "Včetně bílkovin a vlákniny bohaté potraviny, které mají nižší glykemický úroveň bude udržovat stabilnější hladinu cukru v krvi a pomůže vám cítit se plný a spokojený," říká Woodruff.
Získat dostatek pohybu. Evropská dietetická asociace doporučuje 30 minut mírného cvičení pro dospělé a 60 minut pro děti a mládež. Fyzická aktivita je důležitou součástí řízení tělesné hmotnosti, protože to spaluje kalorie.
"Je důležité si uvědomit, že ani jeden dietní plán je vhodná pro všechny," říká Woodruff. "Ale aby zdravé volby potravin, jíst přiměřené porce, a být fyzicky aktivní, jsou osvědčené způsoby, jak dosáhnout a udržet si zdravou váhu."
