Jídlo je zdrojem paliva a výživy pro vaše tělo. Je to také zdrojem potěšení. S diabetes neznamená, že musíte jíst speciální potraviny, nebo se vzdát dezerty. Místo toho může váš dietolog ukázat, jak sestavit jídelníček tak, aby vyhovovaly vašemu tělu. Chcete-li začít, zjistit, jak různé potraviny ovlivňují hladinu cukru v krvi.
Sacharidy
Sacharidy jsou hlavním zdrojem paliva pro tělo. Sacharidy zvýšit hladinu cukru v krvi. Mnoho lidí si myslí, sacharidy se vyskytují pouze v těstoviny nebo chléb. Ale sacharidy jsou ve skutečnosti v mnoha druzích potravin.
Cukry se přirozeně vyskytují v potravinách, jako je ovoce, mléka, medu a melasy. Cukry mohou být také přidány do mnoha potravin z obilovin a jogurt na cukroví a dezertů. Cukry zvýšit hladinu cukru v krvi.
Škroby se nacházejí v chlebu, obiloviny, těstoviny, a sušené fazole. Jsou také v kukuřici, hrášek, brambory, yam, žalud squash, a ořešák squash. Škroby také zvýšit hladinu cukru v krvi.
Vláknina se vyskytuje v potravinách, jako je zelenina, ovoce a celozrnných výrobků. Na rozdíl od jiných sacharidů, vlákniny není stráven a absorbován. Takže to není zvýšit hladinu cukru v krvi. Ve skutečnosti, vláknina může pomoci udržet hladinu cukru v krvi stoupá z příliš rychle. To také pomáhá udržovat hladinu cholesterolu v krvi na zdravé úrovni.
Věděli jste?
I když sacharidy zvyšovat hladinu cukru v krvi, to je nejlepší mít nějaký v každém jídle. Jsou důležitou součástí zdravé výživy.
Tuk
Tuk je zdrojem energie, která může být uložena až do použití. Tuk nezvýší hladinu cukru v krvi. Nicméně, to může zvýšit hladinu cholesterolu v krvi, čímž se zvyšuje riziko onemocnění srdce. Tuk je také vysoký obsah kalorií, což může způsobit zvýšení tělesné hmotnosti. Ne všechny druhy tuků jsou stejné.
Více zdravý
Mononenasycené mastné kyseliny se většinou nacházejí v rostlinných olejích, jako je olivový olej, řepkový, a arašídového oleje. Oni jsou také nalezené v avokádo a některé ořechy. Mononenasycené tuky jsou zdravé pro vaše srdce. To je proto, že snižují hladinu LDL (nezdravé) cholesterolu.
Polynenasycených tuků se většinou nacházejí v rostlinných olejích, jako je kukuřice, světlice barvířské a sóji oleje. Oni jsou také nalezené v některých semena, ořechy a ryby. Polynenasycené tuky nižší LDL (nezdravé) cholesterolu. Takže výběr je místo nasycených tuků je zdravé pro vaše srdce.
Méně zdravé
Nasycené tuky se nacházejí v živočišných produktech, jako je maso, drůbež, plnotučné mléko, sádlo a máslo. Nasycené tuky zvyšují hladinu LDL cholesterolu a nejsou zdravé pro vaše srdce.
Hydrogenované oleje a trans tuky jsou tvořeny, když jsou rostlinné oleje zpracovány do pevných tuků. Ty se nacházejí v mnoha zpracovaných potravinách. Hydrogenovaných olejů a trans tuky zvyšují hladinu LDL cholesterolu a nižší HDL (zdravého) cholesterolu. Oni nejsou zdravé pro vaše srdce.
Protein
Protein pomáhá tělu budovat a opravovat svaly a jiné tkáně. Protein má malý nebo žádný vliv na hladinu cukru v krvi. Nicméně, mnoho potravin, které obsahují bílkoviny i nasycených tuků. Výběrem nízkotučné zdroje bílkovin, můžete získat výhody bílkovin bez přebytečného tuku.
Závod protein se nachází v suchých fazolí a hrachu, ořechů a sójových výrobků, jako jsou tofu a sojové mléko. Tyto zdroje mají tendenci být bez cholesterolu a nízkým obsahem nasycených tuků.
Živočišné bílkoviny se nacházejí v ryby, drůbež, maso, sýry, mléko a vejce. Tyto obsahují cholesterolu a mohou být s vysokým obsahem nasycených tuků. Cílem pro štíhlé, s nízkým obsahem tuků možností.