Pokud se snažíte, aby se změny srdce-zdravé váš životní styl a stravu, je užitečné znát některé základní informace o výživě, počínaje složek potravy.
Fakta o kalorií:
Musíte dostatek kalorií k udržení vaší energetické hladiny, ale ne víc, než můžete spálit. To se nazývá energetické bilance.
Pokud budete mít ve více kalorií, než spálíte, budete přibírat na váze.
Pokud budete mít méně kalorií, než spálíte, budete hubnout.
Pokud vyvážit dva, si udržet svou váhu.
Dokonce i když jste diety, ale kalorií by neměla být snížena natolik, že vaše energetické potřeby nejsou splněny. Počet kalorií, které potřebujete, závisí především na věku, pohlaví a úroveň aktivity.
Fakta o dietního cholesterolu:
Pamatujte si: "bez cholesterolu" neznamená "bez tuku".
Dietní cholesterol je látka podobná tuku se nachází ve všech potravinách živočišného původu: vaječné žloutky, maso, drůbež, ryby, mléko a mléčné výrobky.
Protože naše těla, aby cholesterol, to není potřeba v naší stravě. Nicméně, protože většina lidí jíst potraviny, které obsahují cholesterol, je důležité, aby se zabránilo nadměrné množství. Množství cholesterolu, které konzumují mohou mít vliv na hladinu cholesterolu v krvi.
Druhy tuků:
Mastné kyseliny jsou základní chemické jednotky v tuku. Mohou být nasycené, polynenasycené, mononenasycené nebo trans-tuky. Tyto mastné kyseliny se liší v jejich chemického složení a struktury, a na způsob, jakým mít vliv na hladinu cholesterolu v krvi, v souladu s následující:
nasycených tuků:
se používá v játrech k výrobě cholesterolu.
je považován za nebezpečný druh tuku, protože bylo prokázáno, že zvýšení krevního cholesterolu, zejména hladinu LDL.
by měly zahrnovat více než 10 procent svého denního příjmu kalorií.
Příklady zahrnují: masa, máslo, kakaové máslo, kokosové a palmové oleje.
polynenasycené tuky:
Nezdá se, že zvyšují hladinu cholesterolu v krvi.
Příklady zahrnují: Světlice barvířská, slunečnice, kukuřice, a rostlinné oleje, margaríny a sóji oleje.
mononenasycené tuky:
nezdá se, že mít žádný vliv na hladinu cholesterolu v krvi.
příklady patří olivový a řepka oleje.
trans tuky: vedlejší produkty hydrogenace, chemický proces používá pro změnu tekutý nenasycený tuk více pevného tuku. Strukturně podobný obsah nasycených tuků, trans-mastné kyseliny mohou mít velký vliv na zvýšení celkového cholesterolu a LDL cholesterolu.
příklady zahrnují držet margarín a tuky nalezené v komerčně připravených dorty, cukroví, a snacků.
Celkový příjem tuků by měla být více než 30 procent svého denního příjmu kalorií.
Fakta o tucích:
Všechny tuky obsahují přibližně stejný počet kalorií - lžička na čajovou lžičku. Neexistuje žádný nízkotučný tuk.
Tuk je nejkoncentrovanější zdroj kalorií, dodává více než dvakrát tolik kalorií na gram jako buď sacharidů nebo bílkovin.
Většina lidí má tendenci se dostat příliš mnoho tuku v potravě, což přispívá ke zdravotním problémům, jako je obezita, vysoký krevní hladiny cholesterolu a srdeční choroby. Zatímco kokosové a palmové oleje neobsahují cholesterol, které jsou s vysokým obsahem nasycených tuků, a je třeba se vyhnout.
Fakta o vlákna:
Vláknina je nestravitelná část potravy.
K dispozici jsou dva typy vláken: rozpustné a nerozpustné.
rozpustná vláknina - nalezený v takových potravinách, jako jsou ovesné otruby a sušené fazole, může snížit hladinu cholesterolu v krvi u některých lidí.
nerozpustné vlákniny - nacházejí v potravinách, jako jsou pšeničné otruby a je známo, že mají mnoho výhod. I když tento typ vláken nebylo zjištěno, že snížení hladiny cholesterolu, to je užitečné při kontrole hmotnosti, protože vytváří pocit plnosti.
Fakta o sodíku:
Přestože sůl je hlavním přispěvatelem sodíku v naší stravě, sůl a sůl nejsou stejné, na rozdíl od všeobecného přesvědčení. Lžičky kuchyňské soli obsahuje 2300 mg sodíku.
Sodík je minerál nezbytný pro zachování tělesných tekutin a správnou funkci nervů. To se přirozeně vyskytuje v některých potravinách, ale většina z sodíku v naší stravě pochází z koření a přísad, které byly přidány do potravin.
Přestože sodný je důležité, většina z nás spotřebuje více, než potřebujeme. U některých lidí, příliš mnoho sodíku ve stravě může způsobit, že krevní tlak stoupá, jejich uvádění na riziko onemocnění srdce a mozkové mrtvice.
