Pokud dítě má alergii na mléko, a to i malé množství mléka může způsobit život ohrožující reakce. Z tohoto důvodu musí být vaše dítě vyhnout mléčné výrobky a všechny potraviny, které by mohly obsahovat mléko. Tento list vám řekne víc o vaše dítě alergií na mléko. Dozvíte se, jaké potraviny se vyhnout, na co se zaměřit na etiketách potravin, a jak se připravit mléčné bez jídla.
Alergie na mléko: potraviny, aby se zabránilo
Děti s mlékem alergií by se měli vyhnout všem mléčné potraviny, včetně:
Máslo
Sýry a tvaroh
Smetana, zakysaná smetana, a napůl-a-půl
Zmrzlina a led mléko
Mléko (celá, s nízkým obsahem tuku, odtučněné, odpaří, kondenzované, sušené) a podmáslí
Jogurt
Tyto potraviny často obsahují mléko:
Pečivo, jako například koláče, vdolky, a některé sušenky a koláče
Některé chleby (zkontrolujte štítky)
Máslem, kaše, zapečené, nebo gratinované zeleniny
Candy s mlékem, jako fondán, karamelu a nugátu
Tuňák v konzervě obsahuje kasein
Pekáče vyrobené z mléka, smetany polévky, nebo sýrem
Caesar salát a caesar dresinkem (často obsahují parmazán)
Některé boxoval nebo předvařené obiloviny
Sýr vyrobený z rýže a sóji (může obsahovat kasein)
Krémové polévky, bisques a rybí polévky
Vaječný likér, mléčné koktejly, a slady
Ghí, přepuštěné máslo se často používá v indické kuchyni
Kozí mléko a kozí sýry, které obvykle způsobí stejnou alergickou reakci, jako kravské mléko
Některé high-protein moučky a proteinové prášky
Některé margaríny, máslo náhražky a "non-mléčné" smetany a pomazánky
Kaše, zapečené, smetanou a zapečené brambory (některé hranolky-včetně těch, na fast food restaurace, mohou být ošetřeny laktózy, mléčného cukru)
Sekaná, obalované maso a maso obsahující kasein, mléčný protein
Palačinky, vafle, a francouzský toast
Pizza
Mnoho zpracované maso, včetně párků v rohlíku, klobásy, a oběda masa
Pudinky, krémy, a smetanovým omáčkám
Salátové dresinky a majonézy obsahující mléko, mléčné sušiny, nebo mléčné výrobky
Souffles
Mražená zelenina v omáčce
Vitamíny a léky ve formě tablet (tablety často obsahují laktózu jako plnivo)
Co hledat na etiketě
Etikety na potravinách mohou být zavádějící. "Non-mléčné výrobky" potraviny často obsahují mléčné bílkoviny, jako je kasein a syrovátku. A košer potraviny opatřené etiketou "pareve" (což znamená, že neobsahují maso nebo mléčné výrobky), může mít stopy mléka ze zpracování. Přečtěte si pozorně popisky, a vyhnout se výrobky, které obsahují:
Kasein a kaseináty
Hydrolyzáty
Laktalbumin, laktalbumin fosfát
Laktoglobulin
Laktóza
Syřidlo kaseinu
Syrovátka nebo syrovátkový protein
Povolené potraviny
Tyto potraviny jsou bezpečné pro děti s mlékem alergiemi:
Boxed těstoviny, jako jsou makarony a špagety
Chleby z bez mléka
Všechny čerstvé a mražené ovoce a zelenina
Čerstvé, mražené nebo konzervované ovocné a zeleninové šťávy
Všechna zrna, jako je rýže, pšenice, ječmen, oves a
Maso, kuřecí maso a ryby vařené bez másla nebo jiných mléčných výrobků (zkontrolujte štítky na předvařená masa, jako je šunka, která může obsahovat laktózu)
Non-krém polévky
Arašídové máslo a jiné ořechové máslo vyrobené bez mléčné sušiny
Rýže, sója, a ořechové mléko (nalezené ve většině přírodních obchodech s potravinami a několik obchodů s potravinami)
Omáčky, které neobsahují mléko nebo smetanu, jako špagety omáčkou
Tofu a jiné sojové výrobky
Rostlinné oleje
Bílé nebo sladké brambory uvařené a podávané bez másla nebo mléka
Vaření bez mléka
Zkuste tyto tipy pro přípravu vašich oblíbených receptů bez mléčných výrobků:
V pečení, nahradit stejné množství vody, ovocné šťávy, rýže, mléka nebo sójové mléko pro kravské mléko.
Použijte 3/4 šálku jablečné pro každý šálek másla názvem v pečiva, nebo použijte máslo náhradu vyrobené ze sóji.
Náhradní kuřecí vývar pro smetanu v omáček a polévek, pyré nebo potraviny pro krémovou texturu.
Šaty brambory, zelenina, a zrna s olivovým olejem, rostlinný olej, sójový lecitin nebo šíření místo másla. Některé "non-mléčné pomazánky", včetně margarínu, obsahuje syrovátka, mléčný protein.
Zkontrolujte, přírodní zásoby potravin u těchto výrobků ze sóji a rýže: zmrzliny, náhražky másla, jogurt. Vyhněte se sýry vyrobené z rýže a sóji (oni jsou pravděpodobně obsahuje kasein).
Jak se alergie na mléko liší od nesnášenlivostí laktózy?
Některé děti, které jsou citlivé na mléčné výrobky nemusí mít mléko alergie. Místo toho, oni mohou být na laktózu. To znamená, že nemohou zcela strávit cukr v mléce. Zde jsou některé rozdíly mezi těmito dvěma:
Intolerance laktózy:
Nezahrnuje imunitní systém
Může to vyvolat reakci, kdy je jídlo jedené v malých množstvích
Často se vyvíjí v mladistvém věku a mladých dospělých
Alergie na mléko:
Může způsobit příznaky po celém těle
Je imunitní odezva systému
Vyvolá se po sebemenším vystavení problémů potravin
Je nejčastější u kojenců a malých dětí (krmení kravské mléko pro kojence zvyšuje riziko alergie na mléko)
Vaše dítě potřebuje vápník
Zeptejte se svého lékaře o vápníku nebo vitamínu D doplňky pro vaše dítě. Tyto potraviny jsou dobrým zdrojem vápníku:
Vápník pomerančový džus obohacený o
Konzervy lososa (s kostmi) a sardinky
Vařené sušené fazole
Obohacené sojové mléko a rýžového mléka
Sojové jogurty
Tofu
Listy tuřínu, kapusta, brokolice, zelí a
Pokud má Vaše dítě některý z příznaků uvedených níže, jednat rychle!
Jestliže jeden byl předepsán, použijte injekční adrenalin (např. EpiPen) hned. Pak volejte 911 nebo tísňové služby.
