Co je to potravinová alergie?
Potravinová alergie je abnormální reakce organismu na určité potraviny. Je důležité vědět, že tohle je něco jiného než potravinové intolerance, který nemá vliv na imunitní systém, i když některé stejné příznaky mohou být přítomny.
Co je příčinou potravinové alergie?
Předtím, než s potravinovou alergií reakci, musí být citlivé dítě, které bylo vystaveno na jídlo alespoň jednou před, nebo by mohly být citlivé prostřednictvím mateřského mléka. Je to podruhé, vaše dítě sní jídlo, které se alergické příznaky stalo. V té době, kdy IgE protilátky reagují s jídlem, histamines se uvolňují, což může způsobit, že dítě zažít kopřivku, astma, svědění v ústech, potíže s dýcháním, bolesti žaludku, zvracení, a / nebo průjem.
Jaký je rozdíl mezi potravinovou alergií a potravinové intolerance?
Potravinová alergie způsobuje imunitní systém, což způsobuje příznaky u Vašeho dítěte, které se pohybují od nepříjemné až po život ohrožující. Intolerance Food nemá vliv na imunitní systém, i když některé příznaky mohou být stejné jako v potravinové alergie.
Jaké potraviny nejčastěji způsobují alergie na jídlo?
Přibližně 90 procent všech potravinových alergií jsou způsobeny těmito osmi potravin:
Mléko
Vejce
Pšenice
Sója
Ořechy
Arašídy
Ryba
Mušle
Vejce, mléko, arašídy jsou nejčastější příčiny potravinové alergie u dětí, s pšenice, sója a ořechy také zahrnuty. Arašídy, ořechy, ryby, korýši a běžně způsobují nejzávažnější reakce. Téměř 5 procent dětí ve věku do pěti let mají potravinové alergie. Od roku 1997 do roku 2007 výskyt hlášených potravinové alergie vzrostl o 18 procent u dětí do věku 18 let. Přestože většina dětí "vyrůst" jejich alergie, alergie na arašídy, ořechy, ryby, korýši a může být celoživotní.
Jaké jsou příznaky potravinové alergie?
Alergické příznaky se mohou začít během několika minut až hodinu po požití jídla. Níže jsou uvedeny nejčastější příznaky potravinové alergie. Nicméně, každé dítě se může objevit příznaky jinak. Příznaky mohou zahrnovat:
Křeče
Kopřivka
Otok
Svědění nebo otok rtů, jazyka nebo úst
Svědění nebo svírání v hrdle
Potíže s dýcháním
Dušnost
Snížený krevní tlak
Podle Národního ústavu pro alergie a infekční choroby, to nebere moc jídla, aby způsobilo závažné reakce ve vysoce alergiky. Ve skutečnosti, jak malý jak 1/44, 000 z arašídového jádra může způsobit alergickou reakci na silně alergických jedinců.
Mezi příznaky potravinové alergie může připomínat další problémy nebo zdravotní onemocnění. Vždy se poraďte s lékařem Vašeho dítěte pro stanovení diagnózy.
Léčba potravinové alergie
Neexistuje žádný lék, aby se zabránilo potravinové alergie. Cílem léčby je, aby se zabránilo potraviny, které způsobují symptomy. Poté, co viděl svého dětského lékaře a najít potravin, do nichž je Vaše dítě alergické, je velmi důležité, aby se zabránilo tyto potraviny a další podobné potraviny v této potravinové skupiny. Pokud kojíte své dítě, je důležité, aby se zabránilo potraviny ve vaší stravě, na které je Vaše dítě alergické. Malé množství potravinového alergenu mohou být přenášeny na vaše dítě prostřednictvím mateřského mléka a vyvolat reakci.
Je také důležité, aby vitamíny a minerály pro Vaše dítě, pokud on nebo ona je schopna jíst některé potraviny. Poraďte se se svým dětským lékařem.
Pro děti, kteří měli závažnou reakci potravin, může poskytovatel zdravotní péče vašeho dítěte nařídit nouzovou sadu, která obsahuje adrenalin, který pomáhá zastavit příznaky závažných reakcí. Poraďte se s lékařem Vašeho dítěte pro další informace.
Některé děti, pod vedením jeho nebo její poskytovatele zdravotní péče, může být určité potraviny opět po 3 až 6 měsíců, zda on nebo ona přerostla alergii. Mnoho alergie může být krátkodobá u dětí a jídlo může být po dosažení věku 3 nebo 4 tolerována.
Mléko a sója alergie
Alergie na mléko a sóju jsou obvykle vidět u kojenců a malých dětí. Často, tyto příznaky jsou na rozdíl od příznaků jiných alergií, ale spíše, mohou zahrnovat následující:
Kolika (úzkostlivý dítě)
Krev ve stolici dítěte
Špatný růst
Často, bude Váš dětský lékař změnit vzorec svého dítěte na sójové vzorce nebo mateřského mléka, pokud to je si myslel, on nebo ona je alergický na mléko. Pokud vaše dítě má problémy s sójové vzorce, může poskytovatel zdravotní péče vašeho dítěte ho změní na snadno stravitelné hypoalergenní formule.
Příznaky mléka nebo sójové alergie může připomínat další problémy nebo zdravotní onemocnění. Vždy se poraďte s lékařem Vašeho dítěte pro stanovení diagnózy.
Prevence potravinových alergií
Vývoj potravinové alergie nelze zabránit, ale může být často zpožděné u dětí podle následujících doporučení:
Pokud je to možné, kojit své dítě po dobu prvních 6 měsíců.
Nedávejte pevnou stravu, dokud vaše dítě je 6 měsíců věku nebo starší.
Vyhněte se kravské mléko, pšenice, vejce, arašídy, ryby a během prvního roku svého života dítěte.
Stravování se s potravinovými alergiemi
Pokud vaše dítě má jeden nebo více potravinových alergií, stolování může být problém. Nicméně, to je možné mít zdravé stravování a gurmánský-out zkušenost, to prostě trvá nějakou přípravu a vytrvalost na vaší straně.
Evropská dietetika Association nabízí tyto tipy pro práci s potravinovými alergiemi, když vaše rodina je jíst daleko od domova:
Víte, co ingredience jsou v potravinách, v restauraci, kde máte v plánu jíst. Pokud je to možné, získat menu z restaurace dopředu a zkontrolujte položky nabídky.
Ať je váš server znát od začátku o vaše dítě potravinovou alergii. On nebo ona by měla vědět, jak je každý pokrm připravit a jaké přísady jsou používány. Zeptejte se na přípravě a přísad, než si objednáte. Pokud váš server nemá tuto informaci, nebo se zdá nejistý na to, požádat, aby mluvil s manažerem nebo kuchař.
Vyhněte formou bufetu nebo rodina stylu službu, protože může dojít ke křížové kontaminaci potravin používat stejné náčiní pro různé pokrmy.
Vyhnout smažené potraviny, protože stejný olej může být použit pro několik různých smažit potraviny.
Další strategie pro stolování venku s potravinovými alergiemi je, aby váš server nebo správce alergie karty jídlo. Alergie na potraviny karta obsahuje informace o konkrétních položek je Vaše dítě alergické na, spolu s dalšími informacemi, jako připomenutí, aby se ujistil všechny potřeby a zařízení používané k přípravě jídla je důkladně vyčistit před použitím. Můžete snadno vytisknout tyto karty sami pomocí počítače a tiskárny. Pokud vaše dítě je jíst ven s přáteli a nebudete se být přítomen, dát svému dítěti alergie kartu potravin (nebo se ujistěte, dospělý na starosti má jeden), dát na server.
Případně, existuje několik typů alergií karet dostupných na internetu, které lze přizpůsobit osobní informace vašeho dítěte. Jedním z příkladů je "Potravinová alergie Buddy" Jídelna Card, podporoval Národní Restaurant Association.
Iniciativa Food Allergy, ve spolupráci s Národním restaurace asociace a sítě potravinové alergie a anafylaxe, vyvinula Potraviny vzdělávací program Alergie pro restaurace a stravovací služby. Tento vzdělávací program byl vyvinut s cílem pomoci restaurací a jiných stravovacích služeb zásuvky, aby zajistily jejich zákazníci, včetně těch, které s potravinovými alergiemi, obdrží bezpečné jídlo připravené podle přání zákazníka.
