Pokud se ocenění rozdané pro nejzdravějších potravin, by celá zrna vyhrát zlatou medaili pokaždé. Ve srovnání s rafinovaných obilovin, které mají více vlákniny a antioxidanty pro boj s chorobami. Celá zrna jsou také zdravý způsob, jak kontrolovat váhu, protože obsahují vlákninu, celozrnné obiloviny jsou energeticky méně hustý (poskytují méně kalorií na množství potravy), a tak vám pomůže pocit sytosti déle méně kalorií.
Co je celozrnná?
Zrna jsou semena rostlin. Všechna zrna obsahují sacharidy, vitamíny a minerály, a jsou s nízkým obsahem tuku. Ty jsou rozděleny do dvou skupin: celozrnných výrobků a rafinovaných obilovin. Celé jádro zrna je z vnější vrstvy otrub, klíčků a endospermu, kde protein a sacharidy jsou uloženy. Klíčky a otruby obsahují niacin, thiamin, riboflavin, hořčík, fosfor, železo a zinek, a otruby je bohatým zdrojem vlákniny. Je-li celá zrna mleté na výrobu rafinovaného obilí, otruby a klíčky - a živiny tam našli - jsou odstraněny. Ačkoli B vitamíny thiamin, riboflavin, niacin a kyselina listová a železo jsou přidány zpět, vlákno se stále pohřešuje. Stoprocentní celozrnný chléb, hnědá rýže a ovesné vločky jsou příklady výrobků, celozrnné.
Výhody Celozrnné
Množství zrn, které potřebujete každý den, závisí na vašem věku, pohlaví a úrovni pohybové aktivity. Podle amerického ministerstva výživová doporučení pro zemědělství, většina dospělých by měla mít nejméně 6 uncí zrn každý den, minimálně polovina z nich by měla být celá zrna. Unce zrna je rovna 1 krajíc chleba, 1 šálek připravený-k-jíst obilovin nebo půl šálku vařené rýže, těstovin nebo cereálií.
Celá zrna jsou dobré pro vaše zdraví v těchto ohledech, USDA říká:
Vlákna v určitých celých zrn (oves a ječmen), pomáhá snížit hladinu cholesterolu hladiny a může snížit riziko srdečních onemocnění. Fiber také může snížit zácpa.
Hořčík najdete v celozrnných pomáhá udržovat kosti a svaly zdravé.
Selen nalézt v celých zrn, chrání buňky před oxidací a pomáhá funkci imunitního systému efektivně.
S alespoň 3 uncí celých zrn denně může pomoci udržet svoji váhu pod kontrolou.
Užijte si celých zrn
Tyto tipy vám pomohou přidat celá zrna do svého jídelníčku:
Jezte celá zrna, jako ovesné vločky, vafle celozrnné nebo celých pšeničných vloček k snídani. Některé celozrnné chleby jsou dnes těžké říct, na rozdíl od bílého chleba vyrobeného z rafinované mouky, tak se podívejte na etiketách potravin.
Podívejte se na etiketách potravin pro celou nároku zrna nebo těchto složek: celozrnný, popraskané pšenice, celá kukuřičná mouka, celý žito, hnědá rýže a celozrnné ječmen.
Zkuste něco nového! Různé lahodné pečivo celozrnné, těstoviny, tortilly, obiloviny a sušenky jsou k dispozici občerstvení a večeře.